České recepty z domácí kuchyně
Česká kuchyně není trend. Je to soubor jídel, která se v českých kuchyních vaří desítky let — a pořád jsou na stole nejčastěji. Tady najdete recepty na ta nejoblíbenější z nich: od nedělního oběda přes pomazánky na snídani až po moučníky, které se pečou na svátky i bez důvodu.
Masové české klasiky
Nejčastěji hledaná česká jídla jsou masová — a není divu. Vepřová panenka s gratinovanými bramborami představuje modernější podobu české domácí kuchyně, která si získala oblibu pro svou jednoduchost i elegantní servírování. Ti, kteří nehledí na nějakou tu kalorii navíc určitě ocení recepty na pečený bůček, domácí vepřové výpečky. Hovězí tatarák je recept, kde na detailech záleží a kde vám poradíme, jak jej připravit správně.
Milujete guláš? Pak doporučujeme tyto dva recepty bůřtguláš a vepřový perkelt a pokud jsme se netrefili do vaší chuti, vyberte si svůj oblíbený recept ve sbírce gulášů. A pokud dáváte přednost klasice, pak recepty na španělského ptáčka nebo svíčkovou s houskovým knedlíkem jsou jasnou volbou. Zvláštní kapitolou jsou játra na cibulce osvědčená česká klasika, která dokazuje, že chutný domácí oběd nemusí být složitý ani časově náročný. Šťavnatá vepřová játra doplněná zlatavě opečenou cibulkou, kmínem a voňavým tymiánem.
České polévky a omáčky
Česká polévka není jen základ oběda — je to samostatné jídlo. Staročeská zelňačka s klobásou je přesně to, co chcete mít na talíři hlavně v zimních měsících. Uzená polévka s kroupami tradiční česká polévka, která neodmyslitelně patří k domácí české kuchyni, zejména v zimním a svátečním období. Výraznou chuť uzeného masa skvěle doplňují kroupy, kořenová zelenina a voňavá majoránka. Pokud hledáte více inspirace, pak si prohlédněte recepty na bramboračky.
U omáček platí, že recept buď funguje, nebo ne. Domácí koprovka, recept, který vysvětluje přesně, kde lidé chybují a jak se tomu vyhnout. Rajská omáčka s hovězím je jednou z nejoblíbenějších českých omáček, která se již po generace objevuje na rodinných stolech. Charakteristická sladkokyselá chuť, pomalu vařené hovězí maso a tradiční houskový knedlík tvoří kombinaci, kterou milují téměř všechny české domácnosti.
České smažené klasiky
Hvězdou mezi recepty v restauracích, hospodách i stáncích je smažák! Náš recept na smažený sýr ukazuje, jak ho udělat tak, aby byl křupavý zvenku a správně táhlý uvnitř. Další oblíbenou českou smaženou klasikou je holandský řízek, který si také našel pevné místo v domácí kuchyni i hospodských jídelníčcích.
Zeleninové české recepty
Zelí, čočka a brambory — tři suroviny, ze kterých česká kuchyně dokáže vytáhnout překvapivě mnoho. Čočka na kyselo je jídlo, které se zdá jednoduché, ale správný poměr octa a zásmažky dělá velký rozdíl. Křupavý zelný salát se hodí jako příloha k masu i jako samostatné lehčí jídlo. A zapečené brambory šéfkuchaře Standy jsou důkazem, že z obyčejných brambor se dá udělat něco, co si hosté rádi dají znovu.
Knedlíky, škubánky a přílohy
K české kuchyni neodmyslitelně patří knedlíky a to nejen jako příloha, ale jako hlavní chod, plněné bramborové knedlíky s uzeným masem jsou toho nejlepším důkazem. Škubánky mají u nás dva oblíbené recepty na klasické škubánky s mákem a opečené škubánky pro ty, kdo je mají raději křupavé a s máslem. Špecle s pažitkou, nadýchané domácí noky promíchané s rozpuštěným máslem a čerstvou pažitkou — jídlo na pomezí přílohy a hlavního chodu.
České pomazánky
Lehká vajíčková pomazánka je náš nejoblíbenější recept v této kategorii — jednoduchá, rychlá a nejlépe chutná s domácími rohlíky nebo čerstvým chlebem. Za pozornost určitě stojí i klasická vajíčková pomazánka v hustší variantě a ředkvičková pomazánka s tvarohem a kozím sýrem pro ty, kdo chtějí něco s charakterem. Pokud stále hledáte svou oblíbenou pomazánku, pak se inspirujte na stránce se sbírkou pomazánkových receptů.
Sladké české klasiky
Český dezert není francouzský croissant ani italské tiramisu — je to dort, jsou to řezy, buchty, koláče nebo bábovka. Domácí krtkův dort je recept, který na webu hledají hlavně rodiče před narozeninami — a proto jsme ho zpracovali tak, aby šel zvládnout bez cukrářské praxe. Hraběnčiny řezy jsou klasika z křehkého těsta, plněná jablečnou náplní. A pak je tu perník, tento recept vám ukáže, jak připravit vláčný perník, který se hodí nejen k odpolední kávě, ale i jako sladká tečka po hlavním chodu. Ve sladkých českých klasikách mají své místo i dětmi milované banánové lívance, která funguje jako snídaně i jako rychlý dezert. Více sladké inspirace jsme pro vás připravili ve sbírkách receptů dobroty z jahod, recepty z malin a sladké pečení z listového těsta.