Lehká vajíčková pomazánka
Lehká vajíčková pomazánka je jednoduchá studená pomazánka z vajec a jemných surovin, která se hodí na snídani, svačinu i rychlou večeři. Připravíte ji během 10–15 minut bez složitých postupů a díky odlehčenému složení má jemnější chuť a menší kalorickou zátěž než klasické varianty.
Velmi snadné
16-30 minut
4/5
Česká
Vegetariánské
Svačina
Ingredience
Složení 4 porce
- Vejce 8 ks
- Jogurt bílý 3 plž
- Lučina 3 plž
- Pažitka čerstvá 2 člž
- Hořčice dijonská 2 člž
- Sůl
- Pepř
- Polníček 2 hrs.
- Placky 4 ks
- Vejce 8 ks
- Jogurt bílý 3 plž
- Lučina 3 plž
- Pažitka čerstvá 2 člž
- Hořčice dijonská 2 člž
- Sůl
- Pepř
- Polníček 2 hrs.
- Placky 4 ks
Příprava
- 1Vejce uvařte natvrdo, nechte je lehce zchladnout, pak oloupejte a protáhněte kráječem na vajíčka.
- 2Lučinu smíchejte v míse s jogurtem, hořčicí a pažitkou.
- 3Přidejte vejce, umíchejte vidličkou a podle chuti osolte a opepřete. Vajíčkovou pomazánku servírujte na rozkrojených žitných plackách, zasypané polníčkem.
- 1Vejce uvařte natvrdo, nechte je lehce zchladnout, pak oloupejte a protáhněte kráječem na vajíčka.
- 2Lučinu smíchejte v míse s jogurtem, hořčicí a pažitkou.
- 3Přidejte vejce, umíchejte vidličkou a podle chuti osolte a opepřete. Vajíčkovou pomazánku servírujte na rozkrojených žitných plackách, zasypané polníčkem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Vajíčková pomazánka a více inspirace Tipy k receptu: lehká vajíčková pomazánka
Jak uvařit vejce správně
Vejce vařte natvrdo přibližně 10 minut a poté je rychle zchlaďte ve studené vodě, aby se lépe loupala a měla správnou konzistenci.
Jak dosáhnout jemné konzistence
Pomazánku rozmíchejte vidličkou nebo krátce mixujte, aby byla krémová, ale stále si zachovala lehkou strukturu.
Jak dochutit podle chuti
Pro výraznější chuť můžete přidat pažitku, hořčici nebo citronovou šťávu, která pomazánku osvěží a zvýrazní její chuť.
Otázky k lehké vajíčkové pomazánce
Jak dlouho vydrží vajíčková pomazánka v lednici?
V lednici vydrží přibližně 1–2 dny. Skladujte ji ve vzduchotěsné nádobě a vždy v chladu.
Jak udělat pomazánku lehčí?
Použijte méně majonézy a nahraďte ji například jogurtem nebo tvarohem, které sníží obsah tuku a zachovají krémovou konzistenci.
Na co se vajíčková pomazánka hodí?
Nejlépe chutná na pečivu, toustech nebo jako součást studeného pohoštění, například na chlebíčky.
Zajímavost o vajíčkové pomazánce
Vajíčková pomazánka patří mezi nejklasičtější pomazánky české kuchyně, která se tradičně připravuje na oslavy, svátky i běžné dny díky své jednoduchosti a dostupným surovinám.
Další inspirace na pomazánky
Pokud máte rádi domácí pomazánky, vyzkoušejte také budapešťskou pomazánku, která má výraznější chuť a hodí se na vydatnější pohoštění, nebo hermelínovou pomazánku, která je připravená během pár minut.
Pro lehčí varianty můžete sáhnout po pomazánce z červené řepy a jogurtu, která má svěží chuť, nebo po pikantní rybičkové pomazánce, která je výraznější a skvěle doplní čerstvé pečivo při každodenní svačině i slavnostním pohoštění.Jak připravit lehkou vajíčkovou pomazánku – rychlý přehled
- Uvařte vejce natvrdo a nechte je vychladnout.
- Oloupejte je a nakrájejte na malé kousky nebo rozmačkejte.
- Přidejte ostatní ingredience a vše promíchejte.
- Dochutťe solí, pepřem a případně bylinkami.
- Podávejte vychlazené s čerstvým pečivem.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
