Máslové špecle s pažitkou

Name: Máslové špecle s pažitkou
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Německá
Ingredients: Mouka hladká 500 g; Vejce 3 ks; Sůl 1 člž; Voda perlivá; Pažitka čerstvá 2 hrs.; Máslo 2 plž

Špecle s pažitkou jsou jednoduchým a přitom výtečným pokrmem, který potěší milovníky tradiční alpské kuchyně. Jemné domácí těstoviny - špecle, lehce opečené na másle a dochucené čerstvou pažitkou, tvoří ideální rychlou večeři nebo přílohu k masu.

Snadné

16-30 minut

3/5

Německá

Vegetariánské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Mouka hladká 500 g
Vejce 3 ks
Sůl 1 člž
Voda perlivá
Pažitka čerstvá 2 hrs.
Máslo 2 plž

Mouka hladká 500 g
Vejce 3 ks
Sůl 1 člž
Voda perlivá
Pažitka čerstvá 2 hrs.
Máslo 2 plž

Příprava

1
Do mísy nasypte 500 g hladké mouky, přidejte 3 vejce a vrchovatou lžičku soli. Promíchejte a přilévejte perlivou vodu, dokud nevznikne vláčné těsto s bublinkami.
2
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a do ní přes haluškové síto protlačujte těsto. Také je možnost těsto odkrajovat do vroucí vody rovnou z prkýnka.
3
Špecle ve vodě vždy promíchejte, aby se nepřilepily ke dnu.Jakmile vyplavou na hladinu, nechte je ještě minutu povařit a poté slijte vodu.
4
Hotové špecle propláchněte studenou vodou.
5
Před podáváním rozehřejte na pánvi 2 lžíce másla a špecle na něm lehce opečte.
6
Podávejte posypané nasekanou pažitkou. Dobrou chuť.

1
Do mísy nasypte 500 g hladké mouky, přidejte 3 vejce a vrchovatou lžičku soli. Promíchejte a přilévejte perlivou vodu, dokud nevznikne vláčné těsto s bublinkami.
2
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a do ní přes haluškové síto protlačujte těsto. Také je možnost těsto odkrajovat do vroucí vody rovnou z prkýnka.
3
Špecle ve vodě vždy promíchejte, aby se nepřilepily ke dnu.Jakmile vyplavou na hladinu, nechte je ještě minutu povařit a poté slijte vodu.
4
Hotové špecle propláchněte studenou vodou.
5
Před podáváním rozehřejte na pánvi 2 lžíce másla a špecle na něm lehce opečte.
6
Podávejte posypané nasekanou pažitkou. Dobrou chuť.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Jak udělat špecle zdravější
Zkuste si udělat špecle z celozrnné mouky. Špecle doplňte zeleninovým salátem.
Fun fact: Špecle nejsou jen německé
Ačkoliv jsou špecle tradičně spojovány s německou a rakouskou kuchyní, jejich původ sahá až do středověku. V oblasti Švábska (dnešní jihozápadní Německo) se těsto na špecle dříve škrábalo z prkénka přímo do vroucí vody – odtud i název „Spätzle“, což znamená „vrabčátka“.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout