Vajíčková pomazánka

Name: Vajíčková pomazánka
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Pomazánkové máslo 150 g; Hořčice plnotučná 1,5 plž; Vejce 6 ks; Sůl; Pepř; Pažitka čerstvá 3 hrs.; Chléb celozrnný 4 ks

Vajíčková pomazánka je tradiční studená pomazánka z vařených vajec, která se hodí ke snídani, svačině i jako pohoštění pro návštěvy. Oblíbená je zejména o Velikonocích, kdy pomáhá využít natvrdo uvařená vejce. Tento recept na domácí vajíčkovou pomazánku je velmi snadný, hotový během několika minut a nabízí sytou, krémovou chuť, která skvěle doplní čerstvý chléb nebo pečivo.

Velmi snadné

0-15 minut

5/5

Velikonoce

Svačina

Ingredience

Složení

4 porce

Pomazánkové máslo 150 g
Hořčice plnotučná 1,5 plž
Vejce 6 ks
Sůl
Pepř
Pažitka čerstvá 3 hrs.
Chléb celozrnný 4 ks

Pomazánkové máslo 150 g
Hořčice plnotučná 1,5 plž
Vejce 6 ks
Sůl
Pepř
Pažitka čerstvá 3 hrs.
Chléb celozrnný 4 ks

Příprava

1
Natvrdo vařená, studená, oloupaná vejce pokrájejte nadrobno.
2
Pomazánkové máslo pokojové teploty dejte do středně velké misky, přisypte připravená vejce, hořčici, osolte, opepřete a vsypte 2 hrsti nadrobno pokrájené pažitky. Vše důkladně opatrně promíchejte lžící.
3
Servírujte na čerstvých krajících chleba posypané zbylou pažitkou.

1
Natvrdo vařená, studená, oloupaná vejce pokrájejte nadrobno.
2
Pomazánkové máslo pokojové teploty dejte do středně velké misky, přisypte připravená vejce, hořčici, osolte, opepřete a vsypte 2 hrsti nadrobno pokrájené pažitky. Vše důkladně opatrně promíchejte lžící.
3
Servírujte na čerstvých krajících chleba posypané zbylou pažitkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Tipy k receptu: vajíčková pomazánka

Používejte dobře vychlazená vejce

Vychlazená vejce natvrdo se lépe krájí a pomazánka díky nim získá příjemnou strukturu bez rozmačkaných kousků.

Doplňte pomazánku čerstvými bylinkami

Kromě pažitky můžete přidat také petrželku nebo kopr. Bylinky dodají vajíčkové pomazánce svěží chuť i atraktivní vzhled.

Nechte pomazánku krátce odležet

Pokud máte čas, nechte pomazánku alespoň 30 minut v lednici. Chutě se propojí a výsledná vajíčková pomazánka bude ještě výraznější.

Otázky k vajíčkové pomazánce

Jak dlouho vydrží vajíčková pomazánka v lednici?

Domácí vajíčkovou pomazánku skladujte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte ideálně do 24 až 48 hodin.

Čím lze nahradit pomazánkové máslo?

Pomazánkové máslo můžete nahradit lučinou, čerstvým sýrem, zakysanou smetanou nebo kombinací másla a tvarohu podle preferované chuti.

Jak správně uvařit vejce?

Vejce se dají připravit natvrdo – ta jsou vhodná do pomazánek, jako příloha ke koprovce nebo jen tak nakrájená na kolečka na chleba s máslem. Vejce naměkko či nahniličko se nejčastěji podávají ve skle nebo ve vlastní skořápce. Vše o správné přípravě vajec najdete v návodu jak správně uvařit vejce.

Zajímavost o vejcích

Vejce patří mezi nejuniverzálnější suroviny v kuchyni. Používají se při pečení, vaření i přípravě studených pokrmů. Díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin jsou základem mnoha tradičních receptů včetně oblíbené vajíčkové pomazánky.

Další inspirace na pomazánky

Pokud máte rádi domácí pomazánky, vyzkoušejte také budapešťskou pomazánku , která má výraznější chuť a hodí se na vydatnější pohoštění, nebo hermelínovou pomazánku , která je připravená během pár minut.

Pro lehčí varianty můžete sáhnout po pomazánce z červené řepy a jogurtu , která má svěží chuť, nebo po pikantní rybičkové pomazánce , která je výraznější a skvěle doplní čerstvé pečivo při každodenní svačině i slavnostním pohoštění.
Jak připravit vajíčkovou pomazánku – rychlý přehled
Uvařená a vychladlá vejce oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Smíchejte vejce s pomazánkovým máslem, hořčicí, pažitkou, solí a pepřem.

Hotovou pomazánku podávejte na čerstvém chlebu nebo pečivu a ozdobte zbylou pažitkou.
Další inspirace

Vajíčková pomazánka patří mezi nejrychlejší a nejoblíbenější domácí pomazánky, které se hodí ke snídani, svačině i slavnostnímu pohoštění, oblíbenou variantou této pomazánky je i lehká vajíčková pomazánka. Pokud chcete rozšířit svůj jídelníček o další jednoduché a chutné pomazánky, inspirujte se naší sbírkou na pomazánkové recepty, kde najdete klasické i moderní varianty pro každou příležitost. Pro milovníky nejrůznějších pochutin se skvěle hodí také recepty na nakládané sýry, tvarůžky a utopence, které spolu s nakládanou zeleninou patří mezi oblíbené české chuťovky k pečivu i posezení s přáteli.

Chuť domácích pomazánek a dalších pochutin nejlépe vynikne s čerstvě upečeným pečivem. Pokud si chcete připravit vše doma od základu, podívejte se na tipy jak upéct domácí housky a rohlíky a jak upéct domácí chléb.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout