Čočka na kyselo

Name: Čočka na kyselo
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 50 g; Čočka 500 g; Cibule 2 ks; Mouka hladká 3 plž; Pepř; Kvasný ocet; Vejce 4 ks; Sůl; Kyselé okurky

Čočka na kyselo je jedním z mála jídel, kde je kyselost součástí názvu i podstaty receptu. Cibulová jíška s octem jí dává tu typickou nakyslou, hutnou chuť, kterou zná snad každý z domova. Podává se tradičně s vejcem a kyselou okurkou.

Velmi snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Vegetariánské

Recepty na každý den

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 50 g
Čočka 500 g
Cibule 2 ks
Mouka hladká 3 plž
Pepř
Kvasný ocet
Vejce 4 ks
Sůl
Kyselé okurky

Máslo 50 g
Čočka 500 g
Cibule 2 ks
Mouka hladká 3 plž
Pepř
Kvasný ocet
Vejce 4 ks
Sůl
Kyselé okurky

Příprava

1
Čočku přeberu a omyju ve studené vodě. Nechám ji hodinu namočenou a pak ji přibližně stejnou dobu vařím, až je měkká. Zbylou vodu sliju do hrníčku.
2
Na másle osmahnu oloupanou a nakrájenou cibuli, zapráším ji moukou, krátce osmahnu a zaliju ji trochou vody scezené z čočky, promíchám a vmíchám do uvařené čočky. Dochutím octem, solí a pepřem a pár minut povařím.
3
Hlubokou nerezovou nebo smaltovanou pánev naplním vodou do výšky několika centimetrů a přivedu ji těsně pod bod varu. Poznám to podle toho, že se ode dna ke hladině pouštějí drobné bublinky. Vejce po jednom rozklepnu do misky. Do vody přidám lžičku octa a vařečkou utvořím uprostřed vody vír a jedno vejce do něj vložím. Vařím tři až čtyři minuty.
4
Vejce vyndám naběračkou a nechám ho okapat. Čočku na kyselo podávám s pošírovaným vejcem a kyselou okurkou.

1
Čočku přeberu a omyju ve studené vodě. Nechám ji hodinu namočenou a pak ji přibližně stejnou dobu vařím, až je měkká. Zbylou vodu sliju do hrníčku.
2
Na másle osmahnu oloupanou a nakrájenou cibuli, zapráším ji moukou, krátce osmahnu a zaliju ji trochou vody scezené z čočky, promíchám a vmíchám do uvařené čočky. Dochutím octem, solí a pepřem a pár minut povařím.
3
Hlubokou nerezovou nebo smaltovanou pánev naplním vodou do výšky několika centimetrů a přivedu ji těsně pod bod varu. Poznám to podle toho, že se ode dna ke hladině pouštějí drobné bublinky. Vejce po jednom rozklepnu do misky. Do vody přidám lžičku octa a vařečkou utvořím uprostřed vody vír a jedno vejce do něj vložím. Vařím tři až čtyři minuty.
4
Vejce vyndám naběračkou a nechám ho okapat. Čočku na kyselo podávám s pošírovaným vejcem a kyselou okurkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Čočka na kyselo – časté otázky

Musí se čočka namáčet?

Ano, klasická hnědá na dvě až čtyři hodiny. Zkrátí to dobu vaření na polovinu. Vodu po namáčení vylijte.

Kdy solit a přidat ocet?

Až ke konci, když je čočka měkká.

Jak zahustit bez mouky?

Odeberte dvě naběračky, rozmixujte a vraťte zpět.

Zajímavost o receptu Čočka na kyselo

Čočka na Nový rok nosí štěstí. Čočka se tradičně jedla na Nový rok, protože její tvar připomínající mince měl rodině přinést peníze a hojnost.

Související recepty

Další výživnou bezmasou alternativu nabízí quinoa — drobná zrnitá "pseudoobilovina" původem z Jižní Ameriky, která se díky vysokému obsahu bílkovin hodí jako plnohodnotná náhrada masa.

Najdete i v našich kategoriích

Dáváte přednost jednoduchým receptům? Pak si oblíbíte i naše vegetariánské recepty a jednoduché a rychlé recepty.