Čočka na kyselo
Jednoduchý recept na klasickou čočku na kyselo s cibulkou a okurkou. Můžete také vyzkoušet netradiční přílohu v podobě pošírovaného vejce.
Velmi snadné
46-60 minut
4/5
Česká
Vegetariánské
Recepty na každý den
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 50 g
- Čočka 500 g
- Cibule 2 ks
- Mouka hladká 3 plž
- Pepř
- Kvasný ocet
- Vejce 4 ks
- Sůl
- Kyselé okurky
- Máslo 50 g
- Čočka 500 g
- Cibule 2 ks
- Mouka hladká 3 plž
- Pepř
- Kvasný ocet
- Vejce 4 ks
- Sůl
- Kyselé okurky
Příprava
- 1Čočku přeberu a omyju ve studené vodě. Nechám ji hodinu namočenou a pak ji přibližně stejnou dobu vařím, až je měkká. Zbylou vodu sliju do hrníčku.
- 2Na másle osmahnu oloupanou a nakrájenou cibuli, zapráším ji moukou, krátce osmahnu a zaliju ji trochou vody scezené z čočky, promíchám a vmíchám do uvařené čočky. Dochutím octem, solí a pepřem a pár minut povařím.
- 3Hlubokou nerezovou nebo smaltovanou pánev naplním vodou do výšky několika centimetrů a přivedu ji těsně pod bod varu. Poznám to podle toho, že se ode dna ke hladině pouštějí drobné bublinky. Vejce po jednom rozklepnu do misky. Do vody přidám lžičku octa a vařečkou utvořím uprostřed vody vír a jedno vejce do něj vložím. Vařím tři až čtyři minuty.
- 4Vejce vyndám naběračkou a nechám ho okapat. Čočku na kyselo podávám s pošírovaným vejcem a kyselou okurkou.
- 1Čočku přeberu a omyju ve studené vodě. Nechám ji hodinu namočenou a pak ji přibližně stejnou dobu vařím, až je měkká. Zbylou vodu sliju do hrníčku.
- 2Na másle osmahnu oloupanou a nakrájenou cibuli, zapráším ji moukou, krátce osmahnu a zaliju ji trochou vody scezené z čočky, promíchám a vmíchám do uvařené čočky. Dochutím octem, solí a pepřem a pár minut povařím.
- 3Hlubokou nerezovou nebo smaltovanou pánev naplním vodou do výšky několika centimetrů a přivedu ji těsně pod bod varu. Poznám to podle toho, že se ode dna ke hladině pouštějí drobné bublinky. Vejce po jednom rozklepnu do misky. Do vody přidám lžičku octa a vařečkou utvořím uprostřed vody vír a jedno vejce do něj vložím. Vařím tři až čtyři minuty.
- 4Vejce vyndám naběračkou a nechám ho okapat. Čočku na kyselo podávám s pošírovaným vejcem a kyselou okurkou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Více inspirace Čočka je velmi výživná a všestranná surovina a lze ji připravit na mnnoha způsobů. Pokud máte chuť na něco exotického, zkuste indicky laděný recept na kari z červené čočky. Velmi oblíbený je i náš recept na čočkovou polévku se zeleninou. Tyto recepty vám ukážou, jak může být čočka chutná a rozmanitá.Zajímavosti o čočce na kyselo - Čočka na kyselo bývala tradičním jídlem chudších vrstev – čočka byla levná a dostupná, proto patřila k základním pokrmům hlavně na venkově. Často se podávala s chlebem, aby více zasytila.
- Na Nový rok se v Česku tradičně jí čočka na kyselo, protože její drobná kulatá zrnka připomínají peníze a mají zajistit bohatství v nadcházejícím roce.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
