Domácí krtkův dort

Name: Domácí krtkův dort
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: Pudink čokoládový 2 ks; Cukr moučkový 100 g; Vejce 2 ks; Kypřící prášek 1/2 ks; Želatinový ztužovač šlehačky 50 g; Olej slunečnicový 100 ml; Smetana ke šlehání 1 ks; Banán 6 ks; Tvaroh tučný 2 plž; Zakysaná smetana 1 ks; Čokoláda hořká 60 g

Domácí krtkův dort je oblíbený český dezert z kakaového korpusu, banánů, tvarohovo-šlehačkového krému a čokolády. Připravuje se při rodinných oslavách, narozeninách i běžném víkendovém pečení. Recept na domácí krtkův dort není složitý a zvládnou ho i méně zkušení pekaři. Výhodou domácí verze je poctivá chuť, kvalitní suroviny a možnost připravit si oblíbený dort bez kupované směsi.

Snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Dezert

Ingredience

Složení

12 porcí

Pudink čokoládový 2 ks
Cukr moučkový 100 g
Vejce 2 ks
Kypřící prášek 1/2 ks
Želatinový ztužovač šlehačky 50 g
Olej slunečnicový 100 ml
Smetana ke šlehání 1 ks
Banán 6 ks
Tvaroh tučný 2 plž
Zakysaná smetana 1 ks
Čokoláda hořká 60 g

Pudink čokoládový 2 ks
Cukr moučkový 100 g
Vejce 2 ks
Kypřící prášek 1/2 ks
Želatinový ztužovač šlehačky 50 g
Olej slunečnicový 100 ml
Smetana ke šlehání 1 ks
Banán 6 ks
Tvaroh tučný 2 plž
Zakysaná smetana 1 ks
Čokoláda hořká 60 g

Příprava

1
Předehřejte troubu na 180°C.
2
Smíchejte pudinky, 80 g cukru a kypřicí prášek. Do směsi přidejte vejce, olej a vymíchejte těsto. Nalijte ho do vymazané dortové formy o průměru 26 cm. Pečte 35 minut.
3
Mezitím si připravte krém. V trošce vody rozpusťte ztužovač, vlijte do šlehačky, elektrickou metlou šlehejte 2 minuty, pak přidejte 20 g cukru a vyšlehejte dotuha.
4
Ručně pak vmíchejte zakysanou smetanu, tvaroh a nasekanou čokoládu. Dejte na chvíli do chladničky.
5
Upečený korpus vydlabejte, aby na dně a po okrajích zůstal 1 cm těsta. Na dno rozložte banány, na ně navršte krém a posypte rozdrobeným vydlabaným těstem.
6
Dejte aspoň na hodinu do ledničky.

1
Předehřejte troubu na 180°C.
2
Smíchejte pudinky, 80 g cukru a kypřicí prášek. Do směsi přidejte vejce, olej a vymíchejte těsto. Nalijte ho do vymazané dortové formy o průměru 26 cm. Pečte 35 minut.
3
Mezitím si připravte krém. V trošce vody rozpusťte ztužovač, vlijte do šlehačky, elektrickou metlou šlehejte 2 minuty, pak přidejte 20 g cukru a vyšlehejte dotuha.
4
Ručně pak vmíchejte zakysanou smetanu, tvaroh a nasekanou čokoládu. Dejte na chvíli do chladničky.
5
Upečený korpus vydlabejte, aby na dně a po okrajích zůstal 1 cm těsta. Na dno rozložte banány, na ně navršte krém a posypte rozdrobeným vydlabaným těstem.
6
Dejte aspoň na hodinu do ledničky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Fun fact o krtkově dortu
Tipy k receptu: domácí krtkův dort

Jak dosáhnout nadýchaného krému

Smetanu šlehejte dobře vychlazenou a tvaroh přidávejte až do hotové šlehačky. Krém bude pevnější, lehčí a bude lépe držet typický tvar krtince.

Jak vybrat správné banány

Použijte zralé, ale pevné banány. Dodají dortu sladkost a příjemnou chuť, zároveň se při krájení nerozmačkají.

Otázky k domácímu krtkovu dortu

Mohu připravit domácí krtkův dort den předem?

Ano. Krtkův dort chutná často ještě lépe po několika hodinách chlazení, kdy se jednotlivé vrstvy propojí a korpus zvláční.

Lze připravit krtkův dort bez ztužovače šlehačky?

Ano, ale krém může být méně stabilní. Alternativou je použití mascarpone nebo vyššího podílu tučného tvarohu.

Jak dlouho vydrží domácí krtkův dort v lednici?

Při správném skladování v chladničce vydrží přibližně 2 až 3 dny. Nejlepší chuť a konzistenci má během prvních 24 hodin.

Jaký tvaroh je do krtkova dortu nejlepší?

Nejlépe funguje tučný tvaroh, který dodá krému plnou chuť a pomůže vytvořit pevnou, ale jemnou konzistenci.

Zajímavost o krtkově dortu

Krtkův dort (německy Maulwurfkuchen) pochází z Německa. Tento hravý dezert inspirovaný krtčími hromádkami – jeho typický „kopeček“ na povrchu má připomínat čerstvě vyhrabanou zeminu. V originální verzi krtkova dortu se používá rozdrcený korpus, který se nasype na krém a banány, takže dort vypadá jako malý krtinec.

Další oblíbené dezerty

Pokud vám chutná domácí krtkův dort s banány, tvarohem a šlehačkovým krémem, vyzkoušejte také další oblíbené recepty. K snídani nebo svačině se skvěle hodí banánové lívance, nebo nadýchané domácí vafle podávané s ovocem a šlehačkou. Milovníci tvarohových dezertů ocení také tvarohové jahodové knedlíky, mezi tradiční domácí moučníky patří i hraběnčiny řezy s ovocnou vrstvou a jemným krémem. Oblíbenou volbou je také klasický krémeš s vanilkovým krémem a křehkým listovým těstem.
Jak připravit domácí krtkův dort – rychlý přehled
Připravte kakaové těsto z pudinku, vajec, cukru, oleje a kypřicího prášku a upečte korpus v dortové formě.

Vyšlehejte smetanu se ztužovačem, vmíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a nasekanou čokoládu a připravte krém.

Vydlabaný korpus naplňte banány a krémem, zasypte rozdrobeným těstem a nechte dort důkladně vychladit v lednici.
Sladká inspirace

Inspirujte se například muffiny, tiramisu nebo recepty z listového těsta. Máte chuť na něco sladkého na celý týden? Prohlédněte si i naše tematické sbírky receptů na domácí koláče všech druhů, ovocné dobroty z jahod a malin, nebo se inspirujte recepty na vánoční cukroví a pečivo.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout