Houbové karbanátky
Ingredience
| 2 | lžíce másla |
| 1 | cibule, nakrájená nadrobno |
| 50 g | slaniny, nakrájené na kostičky |
| 400 g | čerstvých hub, očištěných a nakrájených na malé kousky |
| ½ | lžičky mletého kmínu |
| sůl | |
| čerstvě namletý pepř | |
| 1 | houska, nakrájená na malé kousky |
| 1 | vejce |
| hladká mouka na obalení | |
| 1 | vejce, prošlehané, na obalení |
| strouhanka na obalení | |
| rostlinný olej na smažení |
Postup přípravy
Na pánvi rozehřejte máslo a krátce na něm osmahněte cibuli a slaninu. Přidejte houby, kmín, osolte a opepřete, promíchejte a na mírném plameni duste doměkka. Pak houbovou směs přendejte do mísy, přidejte housku a vejce a promíchejte.
Ze směsi vytvořte karbanátky a postupně je obalte v trojobalu (hladká mouka, vejce, strouhanka). V pánvi rozehřejte olej a karbanátky na něm postupně usmažte dozlatova. Hotové je položte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk. Karbanátky jsou výborné s bramborovou kaší nebo i samotné.
