Nejlepší domácí bramboračka

Příprava

1. 1
   Do kastrůlku vložte 2 hrsti sušených hub a zalijte je přibližně ½ l vody. Chvíli houby povařte.     
2. 2
   Ve velkém hrnci rozpusťte 50 g másla a dozlatova na něm opražte 50 g mouky. Zabere to přibližně 4 minuty. Pak jíšku postupně zalijte 1 ½ l studené vody. Důkladně promíchejte, přidejte 2 kostky bujónu, 4 oloupané brambory pokrájené na kostičky, 1 oloupanou mrkev v celku a druhou pokrájenou na kolečka, rozpůlený celer, oloupanou cibuli a menší petržel oloupanou a nakrájenou na kolečka či malé kousky.     
3. 3
   Přilijte houby i s vývarem a přiveďte k varu. Vařte přibližně 20 minut, poté vyjměte celer, cibuli i celou mrkev. Kousek celeru pokrájejte a vraťte zpět do polévky, cibuli i celou mrkev vyhoďte.     
4. 4
   Polévku podle chuti dosolte, opepřete, přidejte hrst sušené majoránky, 2 stroužky prolisovaného česneku a 2 hrsti mraženého hrášku. Krátce povařte a můžete podávat.

1. 1
   Do kastrůlku vložte 2 hrsti sušených hub a zalijte je přibližně ½ l vody. Chvíli houby povařte.     
2. 2
   Ve velkém hrnci rozpusťte 50 g másla a dozlatova na něm opražte 50 g mouky. Zabere to přibližně 4 minuty. Pak jíšku postupně zalijte 1 ½ l studené vody. Důkladně promíchejte, přidejte 2 kostky bujónu, 4 oloupané brambory pokrájené na kostičky, 1 oloupanou mrkev v celku a druhou pokrájenou na kolečka, rozpůlený celer, oloupanou cibuli a menší petržel oloupanou a nakrájenou na kolečka či malé kousky.     
3. 3
   Přilijte houby i s vývarem a přiveďte k varu. Vařte přibližně 20 minut, poté vyjměte celer, cibuli i celou mrkev. Kousek celeru pokrájejte a vraťte zpět do polévky, cibuli i celou mrkev vyhoďte.     
4. 4
   Polévku podle chuti dosolte, opepřete, přidejte hrst sušené majoránky, 2 stroužky prolisovaného česneku a 2 hrsti mraženého hrášku. Krátce povařte a můžete podávat.