Bramborová polévka s houbami

Name: Bramborová polévka s houbami
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 3 plž; Houby sušené 1 hrs.; Cibule 1 ks; Olej slunečnicový; Sůl; Brambory 4 ks; Mouka hladká 2 plž; Pepř; Mrkev 2 ks; Petržel 2 ks; Celer 1 ks; Majoránka sušená 1 plž; Petrželka čerstvá 1 hrs.; Česnek 3 strouž.

Snadné

31-45 minut

4/5

Česká

Polévka

Ingredience

Složení

8 porcí

Máslo 3 plž
Houby sušené 1 hrs.
Cibule 1 ks
Olej slunečnicový
Sůl
Brambory 4 ks
Mouka hladká 2 plž
Pepř
Mrkev 2 ks
Petržel 2 ks
Celer 1 ks
Majoránka sušená 1 plž
Petrželka čerstvá 1 hrs.
Česnek 3 strouž.

Máslo 3 plž
Houby sušené 1 hrs.
Cibule 1 ks
Olej slunečnicový
Sůl
Brambory 4 ks
Mouka hladká 2 plž
Pepř
Mrkev 2 ks
Petržel 2 ks
Celer 1 ks
Majoránka sušená 1 plž
Petrželka čerstvá 1 hrs.
Česnek 3 strouž.

Příprava

Sušené houby dejte do menšího kastrůlku a zalijte je vodou tak, aby byly ponořené. Jakmile začnou bublat, slijte z nich vodu, nalijte čistou a znovu přiveďte k varu.

Čerstvé houby nakrájejte a poduste doměkka.

V hrnci rozehřejte tuk a osmahněte na něm doměkka nakrájenou cibuli. Pak přidejte máslo, přisypte mouku a umíchejte tmavě zlatou jíšku. Zalijte ji za stálého míchání 1,25 l vody.

Do polévky přidejte oloupané a nakrájené brambory, vlijte povařené sušené houby i s vodou nebo podušené čerstvé, osolte a vařte 10–15 minut.

Pak přidejte 1 celou mrkev, ½ celeru a 1 celou petržel. Zbývající zeleninu nakrájejte na kostičky a dejte vařit do polévky.

Vařte 10 minut, pak zeleninu vařenou v celku vyndejte, přidejte česnek a přisypte majoránku.

Vařte dalších 5 minut. Nakonec dosolte, opepřete, vsypte nasekanou petrželku a podávejte nejlépe s čerstvým chlebem.

Sušené houby dejte do menšího kastrůlku a zalijte je vodou tak, aby byly ponořené. Jakmile začnou bublat, slijte z nich vodu, nalijte čistou a znovu přiveďte k varu.

Čerstvé houby nakrájejte a poduste doměkka.

V hrnci rozehřejte tuk a osmahněte na něm doměkka nakrájenou cibuli. Pak přidejte máslo, přisypte mouku a umíchejte tmavě zlatou jíšku. Zalijte ji za stálého míchání 1,25 l vody.

Do polévky přidejte oloupané a nakrájené brambory, vlijte povařené sušené houby i s vodou nebo podušené čerstvé, osolte a vařte 10–15 minut.

Pak přidejte 1 celou mrkev, ½ celeru a 1 celou petržel. Zbývající zeleninu nakrájejte na kostičky a dejte vařit do polévky.

Vařte 10 minut, pak zeleninu vařenou v celku vyndejte, přidejte česnek a přisypte majoránku.

Vařte dalších 5 minut. Nakonec dosolte, opepřete, vsypte nasekanou petrželku a podávejte nejlépe s čerstvým chlebem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout