Máslové špecle s pažitkou
Špecle jsou tradičním pokrmem v tyrolské, německé i maďarské kuchyni. Možná jste se s nimi setkali pod německým názvem spätzle. Hodí se jako rychlá večeře, která navíc šetří i rodinný rozpočet.
Co budete potřebovat na máslové špecle s pažitkou
| 500 g | mouky |
| 3 | vejce |
| 1 | větší lžička soli |
| perlivá voda do těsta | |
| 2 | lžíce másla, rozpuštěného |
| 2 | hrsti pažitky |
Jak udělat máslové špecle s pažitkou zdravější
Zkuste si udělat špecle z celozrnné mouky. Špecle doplňte zeleninovým salátem.
Recept jak na máslové špecle s pažitkou
- Do mísy nasypte 500 g hladké mouky, přidejte 3 vejce a vrchovatou lžičku soli. Promíchejte a přilévejte perlivou vodu, dokud nevznikne vláčné těsto s bublinkami.
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a do ní přes haluškové síto protlačujte těsto. Také je možnost těsto odkrajovat do vroucí vody rovnou z prkýnka. Špecle ve vodě vždy promíchejte, aby se nepřilepily ke dnu.
- Jakmile vyplavou na hladinu, nechte je ještě minutu povařit a poté slijte vodu. Hotové špecle propláchněte studenou vodou.
- Před podáváním rozehřejte na pánvi 2 lžíce másla a špecle na něm lehce opečte. Podávejte posypané nasekanou pažitkou. Dobrou chuť.
Co byste o máslových špeclích s pažitkou měli vědět
Mouka vznikla rozemletím zrna. Číselné označení na obalech mouky vyjadřuje množství nespalitelných (minerálních) látek. Čím vyšší číslo, tím je mouka nutričně kvalitnější.
