Karlovarský knedlík

Name: Karlovarský knedlík
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Rohlík 7 ks; Mléko 175 ml; Vaječný žloutek 2 ks; Mouka hrubá 100 g; Muškátový květ mletý; Petrželka čerstvá 2 plž; Sůl; Vaječný bílek 2 ks

Karlovarský knedlík – elegantní česká klasika. Tento nadýchaný knedlík z rohlíků, vajec, mléka a petrželky je oblíbenou přílohou k omáčkám, pečením i dušeným masům. Recept na karlovarský knedlík je snadný a výsledek vždy skvostný – jemné, máslové těsto s charakteristickým mozaikovým vzhledem po nakrájení. karlovarský knedlík - Ideální volba, když chcete zaujmout hosty nebo si dopřát tradiční českou pohodu.

Snadné

31-45 minut

3/5

Česká

Vegetariánské

Příloha

Ingredience

Složení

4 porce

Rohlík 7 ks
Mléko 175 ml
Vaječný žloutek 2 ks
Mouka hrubá 100 g
Muškátový květ mletý
Petrželka čerstvá 2 plž
Sůl
Vaječný bílek 2 ks

Rohlík 7 ks
Mléko 175 ml
Vaječný žloutek 2 ks
Mouka hrubá 100 g
Muškátový květ mletý
Petrželka čerstvá 2 plž
Sůl
Vaječný bílek 2 ks

Příprava

1
Na kostky pokrájené pečivo dejte na plech na pár hodin oschnout. Pak ho v míse pokropte pár lžícemi mléka a pěkně promněte, aby mléko nasály. Přidejte petrželku a promíchejte. Na plotnu dejte vařit vodu na knedlíky.
2
Stranou si vyšlehejte sníh z bílků. Zbylé mléko a žloutky prošlehejte a nalijte do mísy k rohlíkům. Přisypte mouku, muškátový květ, osolte a promíchejte. Nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků.
3
Na pracovní ploše rozprostřete navlhčené plátno a položte na něj polovinu těsta. Zabalte do asi 20 cm dlouhého válečku, okraje svažte provázkem. Totéž udělejte s druhou polovinou těsta. Karlovarské knedlíky ponořte do vařící vody a vařte 10 minut, pak je obraťte a vařte dalších 10 minut. Karlovarské knedlíky vyndejte z vody, vybalte a hned nakrájejte nití na plátky.

1
Na kostky pokrájené pečivo dejte na plech na pár hodin oschnout. Pak ho v míse pokropte pár lžícemi mléka a pěkně promněte, aby mléko nasály. Přidejte petrželku a promíchejte. Na plotnu dejte vařit vodu na knedlíky.
2
Stranou si vyšlehejte sníh z bílků. Zbylé mléko a žloutky prošlehejte a nalijte do mísy k rohlíkům. Přisypte mouku, muškátový květ, osolte a promíchejte. Nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků.
3
Na pracovní ploše rozprostřete navlhčené plátno a položte na něj polovinu těsta. Zabalte do asi 20 cm dlouhého válečku, okraje svažte provázkem. Totéž udělejte s druhou polovinou těsta. Karlovarské knedlíky ponořte do vařící vody a vařte 10 minut, pak je obraťte a vařte dalších 10 minut. Karlovarské knedlíky vyndejte z vody, vybalte a hned nakrájejte nití na plátky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

K čemu se nejlépe hodí karlovarský knedlík?
Karlovarské knedlíky nesmí chybět na žádné svatomartinské hostině. Inspirujte se a připravte si slavnostní svatomartinské menu.

karlovarské knedlíky se hodí ke všem tradičním českým omáčkám, houbovým omáčkám a gulášům.

A pokud jste milovníkem českých knedlíků, pak vyzkoušejte naše recepty na nejlepší domácí knedlíky: bramborové knedlíky a houskové knedlíky.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout