Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo; Mouka hrubá 150 g; Houska 4 ks; Sůl 1 člž; Mléko 200 ml; Vejce 2 ks; Vaječný žloutek 1 ks

Houskové knedlíky jsou stálicí české kuchyně. Tento recept vás provede přípravou nadýchaných houskových knedlíků krok za krokem – od výběru správných housek až po tradiční vaření v utěrce. Výsledek? Dokonalé domácí houskové knedlíky!

Snadné

46-60 minut

3/5

Česká

Recepty na každý den

Příloha

Ingredience

Složení

6 porcí

Máslo
Mouka hrubá 150 g
Houska 4 ks
Sůl 1 člž
Mléko 200 ml
Vejce 2 ks
Vaječný žloutek 1 ks

Máslo
Mouka hrubá 150 g
Houska 4 ks
Sůl 1 člž
Mléko 200 ml
Vejce 2 ks
Vaječný žloutek 1 ks

Příprava

1
Nejlépe jeden den staré housky nakrájím hodně ostrým nožem na pravidelné kostičky. Housky v těstě zařídí to, co jinak udělají kvasnice – knedlíky budou přiměřeně kypré.
2
Ve velké míse smíchám hrubou mouku se solí, nakrájenou houskou, mlékem, vejci a žloutkem. Těsto míchám opatrně, aby se housky nerozdrolily. Těsto je spíš řídké.
3
Plátno namočím, vyždímu a pomažu vychlazeným máslem. Mokrou rukou vytvaruju a uhladím z těsta šišku, položím ji na plátno, zamotám a z obou stran uvážu provázkem jako jitrnici. Dám ji do vařící vody v širokém kastrolu.
4
Knedlík vařím po jedné straně dvacet minut, otočím ho a vařím stejně dlouho. Vyndám ho z kastrolu a z plátna, a pokud ho hned servíruju, nakrájím ho tenkou bílou nití (nit podložím pod šišku, obejmu ji a překřížím). Pokud knedlík plánuju jíst až druhý den, nekrájím ho, ale po uvaření párkrát propíchnu vidličkou, aby z něj vyšla pára.

1
Nejlépe jeden den staré housky nakrájím hodně ostrým nožem na pravidelné kostičky. Housky v těstě zařídí to, co jinak udělají kvasnice – knedlíky budou přiměřeně kypré.
2
Ve velké míse smíchám hrubou mouku se solí, nakrájenou houskou, mlékem, vejci a žloutkem. Těsto míchám opatrně, aby se housky nerozdrolily. Těsto je spíš řídké.
3
Plátno namočím, vyždímu a pomažu vychlazeným máslem. Mokrou rukou vytvaruju a uhladím z těsta šišku, položím ji na plátno, zamotám a z obou stran uvážu provázkem jako jitrnici. Dám ji do vařící vody v širokém kastrolu.
4
Knedlík vařím po jedné straně dvacet minut, otočím ho a vařím stejně dlouho. Vyndám ho z kastrolu a z plátna, a pokud ho hned servíruju, nakrájím ho tenkou bílou nití (nit podložím pod šišku, obejmu ji a překřížím). Pokud knedlík plánuju jíst až druhý den, nekrájím ho, ale po uvaření párkrát propíchnu vidličkou, aby z něj vyšla pára.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Recepty, ke kterým se hodí houskový knedlík
Houskové knedlíky nesmí chybět na žádné svatomartinské hostině. Inspirujte se a připravte si slavnostní svatomartinské menu.

Houskové knedlíky se hodí ke všem tradičním českým omáčkám, houbovým omáčkám a gulášům.

A pokud jste milovníkem českých knedlíků, pak vyzkoušejte naše recepty na nejlepší domácí knedlíky: bramborové knedlíky a karlovarské knedlíky.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout