1. Brambory omyjte a vařte ve slupce ve vroucí osolené vodě. Sceďte, nechte vychladnout, oloupejte a nastrouhejte.
2. V míse promíchejte s moukou, solí a vejci. Vypracujte vláčné těsto.
3. Rozdělte na 4 díly a na pomoučněném vále vyválejte 4 válečky.
4. Vařte v osolené vroucí vodě 20 minut. Vyjměte děrovanou naběračkou a nakrájejte na plátky. Podávejte k pečené huse.