Dušené bílé zelí

Name: Dušené bílé zelí
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Zelí bílé sterilované 2 ks; Sádlo 2 plž; Cibule 2 ks; Slanina vcelku 150 g; Sůl; Mouka hladká 2 plž; Cukr krupicový; Ocet

Dušené bílé zelí je nepostradatelnou přílohou ke svatomartinské huse, vepřovému masu nebo domácím knedlíkům. Tento recept vás provede tradiční přípravou – od jemného propláchnutí zelí až po dochucení cibulovou jíškou, cukrem a octem. Výsledkem je dokonale vyvážená chuť dušeného zelí, která podtrhne každé slavnostní jídlo.

Snadné

46-60 minut

3/5

Česká

Příloha

Ingredience

Složení

8 porcí

Zelí bílé sterilované 2 ks
Sádlo 2 plž
Cibule 2 ks
Slanina vcelku 150 g
Sůl
Mouka hladká 2 plž
Cukr krupicový
Ocet

Zelí bílé sterilované 2 ks
Sádlo 2 plž
Cibule 2 ks
Slanina vcelku 150 g
Sůl
Mouka hladká 2 plž
Cukr krupicový
Ocet

Příprava

1
Zelí propláchnu, odstraním případné zbytky košťálu. Přendám ho do hrnce, zaliju vodou tak, aby bylo akorát ponořené, a dusím ho doměkka, trvá to asi 15 minut.
2
Na sádle zpěním cibuli, přidám na kostky nakrájenou slaninu a opeču vše dozlatova. Pak cibuli se slaninou zapráším moukou a opékám do tmavší jíšky. Zaliju ji postupně a za stálého míchání vlažnou vodou, mírně provařím a vzniklou kašičku přidám do měkkého dušeného zelí, ze kterého jsem slila téměř všechnu vodu – pokud jí tam bylo po dušení příliš. Nechám na velmi mírném plameni asi 10–15 minut povařit, pak dochutím solí, cukrem a octem.

1
Zelí propláchnu, odstraním případné zbytky košťálu. Přendám ho do hrnce, zaliju vodou tak, aby bylo akorát ponořené, a dusím ho doměkka, trvá to asi 15 minut.
2
Na sádle zpěním cibuli, přidám na kostky nakrájenou slaninu a opeču vše dozlatova. Pak cibuli se slaninou zapráším moukou a opékám do tmavší jíšky. Zaliju ji postupně a za stálého míchání vlažnou vodou, mírně provařím a vzniklou kašičku přidám do měkkého dušeného zelí, ze kterého jsem slila téměř všechnu vodu – pokud jí tam bylo po dušení příliš. Nechám na velmi mírném plameni asi 10–15 minut povařit, pak dochutím solí, cukrem a octem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Bílé zelí na svatomartinské hostině
Dušené bílé zelí nesmí chybět na žádné svatomartinské hostině. Inspirujte se a připravte si slavnostní svatomartinské menu.

Pokud milujete dušené zelí, pak rozhodně musíte vyzkoušet i recept na dušené červené zelí.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout