Dušené bílé zelí
Dušené bílé zelí je nepostradatelnou přílohou ke svatomartinské huse, vepřovému masu nebo domácím knedlíkům. Tento recept vás provede tradiční přípravou – od jemného propláchnutí zelí až po dochucení cibulovou jíškou, cukrem a octem. Výsledkem je dokonale vyvážená chuť dušeného zelí, která podtrhne každé slavnostní jídlo.
Snadné
46-60 minut
3/5
Česká
Příloha
Ingredience
Složení 8 porcí
- Zelí bílé sterilované 2 ks
- Sádlo 2 plž
- Cibule 2 ks
- Slanina vcelku 150 g
- Sůl
- Mouka hladká 2 plž
- Cukr krupicový
- Ocet
- Zelí bílé sterilované 2 ks
- Sádlo 2 plž
- Cibule 2 ks
- Slanina vcelku 150 g
- Sůl
- Mouka hladká 2 plž
- Cukr krupicový
- Ocet
Příprava
- 1Zelí propláchnu, odstraním případné zbytky košťálu. Přendám ho do hrnce, zaliju vodou tak, aby bylo akorát ponořené, a dusím ho doměkka, trvá to asi 15 minut.
- 2Na sádle zpěním cibuli, přidám na kostky nakrájenou slaninu a opeču vše dozlatova. Pak cibuli se slaninou zapráším moukou a opékám do tmavší jíšky. Zaliju ji postupně a za stálého míchání vlažnou vodou, mírně provařím a vzniklou kašičku přidám do měkkého dušeného zelí, ze kterého jsem slila téměř všechnu vodu – pokud jí tam bylo po dušení příliš. Nechám na velmi mírném plameni asi 10–15 minut povařit, pak dochutím solí, cukrem a octem.
- 1Zelí propláchnu, odstraním případné zbytky košťálu. Přendám ho do hrnce, zaliju vodou tak, aby bylo akorát ponořené, a dusím ho doměkka, trvá to asi 15 minut.
- 2Na sádle zpěním cibuli, přidám na kostky nakrájenou slaninu a opeču vše dozlatova. Pak cibuli se slaninou zapráším moukou a opékám do tmavší jíšky. Zaliju ji postupně a za stálého míchání vlažnou vodou, mírně provařím a vzniklou kašičku přidám do měkkého dušeného zelí, ze kterého jsem slila téměř všechnu vodu – pokud jí tam bylo po dušení příliš. Nechám na velmi mírném plameni asi 10–15 minut povařit, pak dochutím solí, cukrem a octem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Bílé zelí na svatomartinské hostině Dušené bílé zelí nesmí chybět na žádné svatomartinské hostině. Inspirujte se a připravte si slavnostní svatomartinské menu.
Pokud milujete dušené zelí, pak rozhodně musíte vyzkoušet i recept na dušené červené zelí.Recept na dušené zelí z kysamého zelí Víte, že výborné domácí dušené zelí můžete připravit i z kysaného zelí? Recept je stejný jako na dušené zelí připravené z čerstvé hlávky zelí. Hlávkové zelí v receptu nahraďte kysaným zelím, které před tím, než jej přidáte do hrnce k dozlatova orestované cibulce, spařte v cedníku vroucí vodou, aby se ze zelí dostaly pryč převbytečné aromatické látky a zelí se celkově zjemnilo.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
