1. Ve větší míse promíchejte mouku, tekutý med, máslo, 1 vejce, rum, smetanu a koření. Vypracujte hladké těsto.
2. Těsto vyválejte na váleček o průměru 3 cm a nakrájejte na dílky, ze kterých vytvořte kuličky o velikosti vlašského ořechu. Vyskládejte na plech s pečicím papírem a pečte 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
3. V menší misce vyšlehejte bílek, cukr a citronovou šťávu. Po vytažení z trouby potřete perníčky cukrovou polevou, posypte skořicí přes malé sítko a nechte vychladnout.