Tradiční česká bílková poleva na perníčky

Jsou voňavé, jsou sladké, jsou křupavé. Řeč je o perníčcích. Nazdobte si ty své podle vlastní fantazie s naší tradiční bílkovou polevou. A nezapomeňte zapojit děti. U zdobení se zabaví a mohou potají ujídat.

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Vánoce

Sladké džemy a polevy

Ingredience

Složení

40 porcí

Cukr moučkový 230 g
Vejce 1 ks
Škrob kukuřičný 2 člž
Citron 1 ks

Cukr moučkový 230 g
Vejce 1 ks
Škrob kukuřičný 2 člž
Citron 1 ks

Příprava

1
Do misky prosejte 230 g moučkového cukru a 2 lžičky kukuřičného škrobu. Škrob dodá potřebnou elasticitu.
2
Přidejte bílek z 1 vejce, pár kapek šťávy z citronu a vymíchejte do lesklé polevy. Citron přidávejte postupně, tím si zajistíte správnou konzistenci polevy. Nesmí být moc hustá ani moc řídká.
3
Nejlépe se vám s polevou bude pracovat díky cukrářskému pytlíku. Ten naplňte polevou pomocí lžíce.
4
Polevou můžete zdobit nejen perníčky, ale třeba i sušenky nebo i dorty a jiné zákusky. Perníčky zdobte, až jsou opravdu vychladlé, poté nechte v pokojové teplotě zaschnout. Jakmile je poleva suchá, můžete začít mlsat.

1
Do misky prosejte 230 g moučkového cukru a 2 lžičky kukuřičného škrobu. Škrob dodá potřebnou elasticitu.
2
Přidejte bílek z 1 vejce, pár kapek šťávy z citronu a vymíchejte do lesklé polevy. Citron přidávejte postupně, tím si zajistíte správnou konzistenci polevy. Nesmí být moc hustá ani moc řídká.
3
Nejlépe se vám s polevou bude pracovat díky cukrářskému pytlíku. Ten naplňte polevou pomocí lžíce.
4
Polevou můžete zdobit nejen perníčky, ale třeba i sušenky nebo i dorty a jiné zákusky. Perníčky zdobte, až jsou opravdu vychladlé, poté nechte v pokojové teplotě zaschnout. Jakmile je poleva suchá, můžete začít mlsat.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Co byste o syrových bílcích měli vědět
Syrové bílky obsahují avidin, který může blokovat vstřebávání některých vitaminů skupiny B. Konzumace se nedoporučuje těhotným ženám a malým dětem.
Jak udělat bílkovou polevu bezpečnější
Vaječný bílek můžete pasterizovat ve vodní lázni po dobu 5 minut při 75 °C. Tím se pro vás bílková poleva stane bezpečnější.
Tipy na perníčkové recepty
Nejlepší perníčky připravíte podle našeho receptu na základní perníkové těsto.

Pro ty, kteří preferují bio produkty, je tu bio perníčkový věnec. Pokud chcete něco opravdu slavnostního, zkuste stromeček Pavlova s bio perníčky. A nakonec, pro andělsky chutné perníčky, vyzkoušejte andělské perníčky.

Více inspirace na vánoční cukroví pro vás máme na stránce nejlepší recepty na vánoční cukroví

Aby si perníčky mohli užít i děti s alergií na lepek, vyměňte klasickou mouku za pohankovou či špaldovou Nature’s Promise. Nebo přímo zkuste náš recept na perníčky z celozrnné špaldové mouky. Více inspirace na bezlepkové recepty jsme pro vás připravili na stránce bezlepkové recepty

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout