Cizrna na paprice za pár minut

Co budete potřebovat

	Označit všechny položky
200 g	sušené cizrny ABio
1	lžička sušené majoránky
1–2	lžíce olivového oleje
2	větší cibule nakrájené najemno
1	lžíce sladké papriky + sůl
1	větší pórek, nakrájený našikmo
1	balení smetany nebo sójové smetany
	šťáva z citronu ABio k dochucení

Cizrnu propláchněte a namočte přes noc. Namáčecí vodu před vařením slijte, zbavíte se tím většiny látek, které nadýmají, a cizrnu zalijte zhruba litrem vody. Přidejte majoránku a dejte vařit do papiňáku.
Po uvedení do varu natlakujte a vařte cca 35–40 minut. Luštěniny vařené v tlaku mají krémovější chuť a jsou lépe stravitelné. Uvařenou cizrnu sceďte, ale zhruba půl litru vývaru z jejího vaření nechte na omáčku.
Ve větším kastrolu na oleji orestujte cibuli, sladkou papriku a lžičku soli. Pozor, papriku neopékejte dlouho, aby nezhořkla. Přilijte vývar s cca polovinou uvařené cizrny a tyčovým mixérem rozmixujte na hodně hustou kaši.
Propasírujte ji přes síto, vraťte do hrnce, přidejte zbývající nerozmixovanou cizrnu, pórek a společně krátce povařte.
Nakonec zalijte smetanou, dochuťte solí a citronovou šťávou a krátce prohřejte.

Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

30 minut Snadné Orientální Cizrna Magazín 4/2011

Průměrné hodnocení 4 (231)

	Označit všechny položky
200 g	sušené cizrny ABio
1	lžička sušené majoránky
1–2	lžíce olivového oleje
2	větší cibule nakrájené najemno
1	lžíce sladké papriky + sůl
1	větší pórek, nakrájený našikmo
1	balení smetany nebo sójové smetany
	šťáva z citronu ABio k dochucení

Cizrnu propláchněte a namočte přes noc. Namáčecí vodu před vařením slijte, zbavíte se tím většiny látek, které nadýmají, a cizrnu zalijte zhruba litrem vody. Přidejte majoránku a dejte vařit do papiňáku.
Po uvedení do varu natlakujte a vařte cca 35–40 minut. Luštěniny vařené v tlaku mají krémovější chuť a jsou lépe stravitelné. Uvařenou cizrnu sceďte, ale zhruba půl litru vývaru z jejího vaření nechte na omáčku.
Ve větším kastrolu na oleji orestujte cibuli, sladkou papriku a lžičku soli. Pozor, papriku neopékejte dlouho, aby nezhořkla. Přilijte vývar s cca polovinou uvařené cizrny a tyčovým mixérem rozmixujte na hodně hustou kaši.
Propasírujte ji přes síto, vraťte do hrnce, přidejte zbývající nerozmixovanou cizrnu, pórek a společně krátce povařte.
Nakonec zalijte smetanou, dochuťte solí a citronovou šťávou a krátce prohřejte.