Jak připravit quinou

Name: Jak připravit quinou
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Quinoa BIO 250 g; Vývar zeleninový 500 ml

Jak připravit quinou je jednoduchý návod na přípravu jedné z nejoblíbenějších bezlepkových příloh současnosti. Quinoa, známá také jako merlík chilský, má jemnou oříškovou chuť a hodí se do salátů, zeleninových pokrmů i jako příloha k masu. Díky správnému propláchnutí a vaření získáte nadýchanou quinou plnou živin, která obohatí každodenní jídelníček a snadno nahradí rýži nebo kuskus.

Velmi snadné

16-30 minut

4/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Quinoa BIO 250 g
Vývar zeleninový 500 ml

Quinoa BIO 250 g
Vývar zeleninový 500 ml

Příprava

1
Quinou nasypte do síta.
2
Quinou několikrát důkladně propláchněte studenou vodou, jinak může být hořká.
3
Quinou přesypte do hrnce, zalijte čistou vodou nebo vývarem v poměru 1 díl quinoy na 2 díly tekutiny a přiveďte k varu. Pak stáhněte teplotu a na velmi mírném plameni vařte 15 minut odkrytou. Následně stáhněte hrnec z plamene, přiklopte pokličkou a nechte 5–10 minut odstát.
4
Uvařenou a odstátou quinou jemně načechrejte vidličkou. Takto připravenou ji můžete využít v dalších krocích receptů.

1
Quinou nasypte do síta.
2
Quinou několikrát důkladně propláchněte studenou vodou, jinak může být hořká.
3
Quinou přesypte do hrnce, zalijte čistou vodou nebo vývarem v poměru 1 díl quinoy na 2 díly tekutiny a přiveďte k varu. Pak stáhněte teplotu a na velmi mírném plameni vařte 15 minut odkrytou. Následně stáhněte hrnec z plamene, přiklopte pokličkou a nechte 5–10 minut odstát.
4
Uvařenou a odstátou quinou jemně načechrejte vidličkou. Takto připravenou ji můžete využít v dalších krocích receptů.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Tipy k receptu: jak připravit quinou

Vařte quinou ve vývaru

Pokud chcete výraznější chuť, nahraďte vodu zeleninovým vývarem. Quinoa při vaření nasaje aroma vývaru a bude chutnat lépe i bez dalšího dochucování.

Načechrejte ji vidličkou

Po odpočinutí quinou jemně promíchejte vidličkou. Zrna se oddělí, budou nadýchanější a lépe se hodí jako příloha i základ do salátů.

Otázky k jak připravit quinou

Proč je potřeba quinou před vařením propláchnout?

Na povrchu zrn se nacházejí přírodní látky zvané saponiny, které mohou způsobit hořkou chuť. Důkladné propláchnutí studenou vodou tento problém odstraní.

Jaký je správný poměr quinoy a tekutiny?

Nejčastěji se používá poměr 1 díl quinoy na 2 díly vody nebo vývaru. Díky tomu bude quinoa měkká, ale ne rozvařená.

Jak dlouho se quinoa vaří?

Quinoa se obvykle vaří přibližně 15 minut na mírném plameni. Poté je vhodné ji nechat ještě 5 až 10 minut dojít pod pokličkou.

S čím lze uvařenou quinou podávat?

Uvařená quinoa se hodí do zeleninových salátů, pokrmů s luštěninami, kari, zapékaných jídel i jako příloha k rybám, drůbeži nebo pečené zelenině.

Zajímavost o quinoe

Quinoa není obilovina. Přestože se používá podobně jako rýže nebo kuskus, botanicky patří mezi pseudoobiloviny. Původně pochází z Jižní Ameriky, kde byla po tisíce let důležitou součástí jídelníčku Inků.

Další recepty s luštěninami a alternativními přílohami

Pokud máte rádi quinou a hledáte další inspiraci na výživná jídla, vyzkoušejte zapečený bulgur s kuřecím masem a hořčičnou omáčkou nebo lehký kuskus s grilovanou zeleninou . Milovníci luštěnin ocení recepty cizrna na paprice za pár minut , cizrnové kari , čočkový dhal , aromatické kari z červené čočky nebo tradiční čočka na kyselo .

Tyto recepty ukazují, jak snadno lze zařadit luštěniny, bulgur, kuskus nebo quinou do pestrého jídelníčku plného chuti, vlákniny a rostlinných bílkovin.
Jak připravit quinou – rychlý přehled
Quinou důkladně propláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili případnou hořkost.

Zalijte ji vodou nebo vývarem v poměru 1 : 2 a vařte přibližně 15 minut na mírném plameni.

Po uvaření nechte quinou několik minut dojít pod pokličkou a poté ji načechrejte vidličkou.
Další inspirace

Quinoa se skvěle hodí do lehkých obědů i bezmasých pokrmů. Inspiraci najdete v přehledu nejlepších receptů nejen na obědové saláty . Vyzkoušet můžete také sezónní recepty z cuket , chutné dýňové recepty nebo objevte další veganské recepty a vegetariánské recepty , ve kterých quinoa najde skvělé využití.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout