ReceptyVelikonoční mazanec jako od babičky

Velikonoční mazanec jako od babičky

Name: Velikonoční mazanec jako od babičky
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 150 g; Droždí čerstvé 42 g; Cukr krupicový 150 g; Cukr moučkový; Mléko 370 ml; Mouka polohrubá 750 g; Mouka hladká; Cukr vanilkový 1 ks; Vaječný žloutek 3 ks; Sůl; Rum 3 plž; Mandle 2 plž; Rozinky 3 plž; Olej slunečnicový; Vejce 1 ks

Receptů na tradiční velikonoční mazanec najdete celou řadu. My vám ale přinášíme zaručeně rychlý a snadný postup, jak upéct mazanec podle rad našich babiček.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Velikonoce

Snídaně

Ingredience

Složení

2 porce

Máslo 150 g
Droždí čerstvé 42 g
Cukr krupicový 150 g
Cukr moučkový
Mléko 370 ml
Mouka polohrubá 750 g
Mouka hladká
Cukr vanilkový 1 ks
Vaječný žloutek 3 ks
Sůl
Rum 3 plž
Mandle 2 plž
Rozinky 3 plž
Olej slunečnicový
Vejce 1 ks

Máslo 150 g
Droždí čerstvé 42 g
Cukr krupicový 150 g
Cukr moučkový
Mléko 370 ml
Mouka polohrubá 750 g
Mouka hladká
Cukr vanilkový 1 ks
Vaječný žloutek 3 ks
Sůl
Rum 3 plž
Mandle 2 plž
Rozinky 3 plž
Olej slunečnicový
Vejce 1 ks

Příprava

1
Rum přelijte do misky a namočte do něj rozinky, aby alkohol pořádně nasákly.
2
Pusťte se do kvásku: droždí, část vlažného mléka a trochu cukru rozmíchejte a nechte vykvasit. V míse smíchejte mouku, zbylý cukr i mléko, rozinky s rumem, citronovou kůru, tři vajíčka, sůl, rozpuštěný tuk (máslo, sádlo) i olej. Přidejte hotový kvásek a vypracujte těsto. Nechte hodinu kynout.
3
Vykynuté těsto přemístěte na vál, propracujte ho a pak rozdělte na dva díly a vypracujte bochníky. Ty dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě třicet minut kynout. Poté je pomažte rozšlehaným vajíčkem a zasypte plátky mandlí. Pečte při 180 °C pětatřicet až čtyřicet minut.

1
Rum přelijte do misky a namočte do něj rozinky, aby alkohol pořádně nasákly.
2
Pusťte se do kvásku: droždí, část vlažného mléka a trochu cukru rozmíchejte a nechte vykvasit. V míse smíchejte mouku, zbylý cukr i mléko, rozinky s rumem, citronovou kůru, tři vajíčka, sůl, rozpuštěný tuk (máslo, sádlo) i olej. Přidejte hotový kvásek a vypracujte těsto. Nechte hodinu kynout.
3
Vykynuté těsto přemístěte na vál, propracujte ho a pak rozdělte na dva díly a vypracujte bochníky. Ty dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě třicet minut kynout. Poté je pomažte rozšlehaným vajíčkem a zasypte plátky mandlí. Pečte při 180 °C pětatřicet až čtyřicet minut.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Co byste o mandlích měli vědět
Mandle obsahují velké množství vlákniny, bílkovin, vitaminů a především minerálů. Ve 100 g najdeme až 730 mg draslíku. Ten přispívá k normální funkci nervové soustavy, ale i k udržení normálního krevního tlaku. Hořčík v mandlích může přispívat ke snížení únavy a vyčerpání. Doporučená porce mandlí je 30 g denně.
Jak udělat velikonoční mazanec zdravější
Upečte si mazanec z pšeničného kvásku. Mazanec se tak pro vás stane lépe stravitelným. Mouku můžete nahradit moukou špaldovou. Máslo můžete nahradit kvalitním řepkovým olejem. Ten obsahuje vyvážený poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Množství cukru můžete v receptu snížit. Mazanec pak bude zdravější.
Více velikonoční inspirace
Hledáte inspiraci na velikonoční pečení? 🐥🥚🍰 Připravte si ty nejlepší sladké i slané dobroty s našimi osvědčenými recepty! Stačí si vybrat na velikonoční recepty na sladké a slané pečení a užít si Velikonoce plné skvělých chutí.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout