Domácí medovník

Příprava

1. 1
   Den předem vložte plechovku slazeného kondenzovaného mléka do hrnce s vodou a vařte ve vodní lázni po dobu dvou a půl hodiny. Během vaření se ujistěte, že je plechovka stále ponořená ve vodě. Po uvaření plechovku nechte zcela vychladnout.
2. 2
   Ve vodní lázni rozehřejte 120 g másla, 150 g cukru krupice, 2 lžíce medu a 2 vejce. Pomalu šlehejte ručním šlehačem, dokud se směs nerozpustí. S rostoucí teplotou bude směs houstnout do konzistence řidšího pudinku. Smíchejte 450 g hladké mouky se lžičkou jedlé sody a postupně přidávejte do teplé směsi, dokud nevznikne hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte odpočívat minimálně 30 minut.
3. 3
   Těsto rozdělte na 6 stejných dílů. Každý díl vyválejte na tenkou dostatečně velkou placku, ze které po upečení budete vykrajovat kruh o průměru 20 cm. Každé těsto pečte zvlášť na pečicím papíru v troubě na 180 °C asi 5 minut. Po upečení placky ihned vykrojte do kulatého dortového tvaru o průměru 20 cm a zbytky těsta odložte stranou na posypání.
4. 4
   Vyšlehejte 250 g změklého másla do pěny a postupně přidávejte kondenzované mléko, dokud se dobře nespojí. Nakonec přimíchejte 200 ml zakysané smetany, dokud krém nebude hladký a nadýchaný. Jednotlivé upečené korpusy postupně natírejte krémem a vrstvěte je na sebe. Krémem natřete také boky a vršek medovníku. Boky posypte najemno nadrcenými odřezky z upečeného těsta a vršek ozdobte najemno nasekanými vlašskými ořechy. Dokončete dalším posypem drobenky z těsta. Domácí medovník servírujte až další den.

1. 1
   Den předem vložte plechovku slazeného kondenzovaného mléka do hrnce s vodou a vařte ve vodní lázni po dobu dvou a půl hodiny. Během vaření se ujistěte, že je plechovka stále ponořená ve vodě. Po uvaření plechovku nechte zcela vychladnout.
2. 2
   Ve vodní lázni rozehřejte 120 g másla, 150 g cukru krupice, 2 lžíce medu a 2 vejce. Pomalu šlehejte ručním šlehačem, dokud se směs nerozpustí. S rostoucí teplotou bude směs houstnout do konzistence řidšího pudinku. Smíchejte 450 g hladké mouky se lžičkou jedlé sody a postupně přidávejte do teplé směsi, dokud nevznikne hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte odpočívat minimálně 30 minut.
3. 3
   Těsto rozdělte na 6 stejných dílů. Každý díl vyválejte na tenkou dostatečně velkou placku, ze které po upečení budete vykrajovat kruh o průměru 20 cm. Každé těsto pečte zvlášť na pečicím papíru v troubě na 180 °C asi 5 minut. Po upečení placky ihned vykrojte do kulatého dortového tvaru o průměru 20 cm a zbytky těsta odložte stranou na posypání.
4. 4
   Vyšlehejte 250 g změklého másla do pěny a postupně přidávejte kondenzované mléko, dokud se dobře nespojí. Nakonec přimíchejte 200 ml zakysané smetany, dokud krém nebude hladký a nadýchaný. Jednotlivé upečené korpusy postupně natírejte krémem a vrstvěte je na sebe. Krémem natřete také boky a vršek medovníku. Boky posypte najemno nadrcenými odřezky z upečeného těsta a vršek ozdobte najemno nasekanými vlašskými ořechy. Dokončete dalším posypem drobenky z těsta. Domácí medovník servírujte až další den.