Pečená kachna s vůní hřebíčku a jablek s červeným zelím
Tradiční nedělní pečená kachna zavoní po celém domě a všem se sbíhají sliny. Klasika všech klasik napříč generacemi.
Co budete potřebovat na pečenou kachnu a červeným zelím
| 1 | kachna |
| sůl | |
| 4 | lžíce kmínu |
| 1 | jablko |
| 6 | hřebíčků |
| 2 | lžíce medu |
| 2 | lžíce vody |
| 1 | cibule |
| 1 | bobkový list |
| 4 | lžíce cukru krupice |
| 3 | dl suchého červeného vína |
| 1,5 kg | červeného zelí |
| 2 | lžíce vinného octa |
Jak udělat pečenou kachnu zdravější
- Chcete-li mít méně kalorický pokrm, tak kachnu zaměňte za jiný druh drůbežího masa. Například za krůtí nebo kuřecí pečínku.
Recept jak na pečenou kachnu s červeným zelím
- Očištěnou kachnu stejnoměrně nasolte a nechte přes noc odležet v lednici. V den pečení kachnu vyndejte, nechte ohřát na pokojovou teplotu, posypte 2 lžícemi kmínu zvenku i zevnitř.
- Do omytého jablka zapíchejte hřebíčky a vložte ho do břišní dutiny. Kachnu vložte do pekáče, přikryjte a pečte 4 hodiny na 125 °C.
- Vypečený omastek slijte do misky, kachnu potřete medem smíchaným s vodou a pečte dalších 10–15 minut na 200 °C. Obraťte, potřete medovou zálivkou a pečte dozlatova, asi 10 minut.
- Na omastku z kachny zpěňte 1 cibuli nakrájenou nadrobno a přidejte bobkový list s cukrem. Nechte zkaramelizovat. Nejlépe opékejte na mírném plameni do zlatohnědé barvy. Podlijte vínem, zhruba 2 minuty povařte a přidejte zelí na kousky. Osolte, přidejte kmín a duste asi 20 minut doměkka. Dochuťte octem. Poté už jen naservírujte s pečenou kachnou a lokšemi a vychutnejte si tento skvělý pokrm do posledního sousta.
Co byste o pečené kachně měli vědět
Kachní maso bez kůže je výborným zdrojem živočišných bílkovin. Pozor bychom si měli dávat na množství tuku, který z kachny vypečeme. Tento tuk je bohatým zdrojem cholesterolu, který může mít negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
K receptu se hodí
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
LETÁKY
RECEPTY A INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY
ZA NÁKUPY