Martinské rohlíčky s mákem a s tvarohem

Příprava

1. 1
   Do mísy dejte mouku, přidejte 250 g másla na kostičky, smetanu a zpracujte těsto. Zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce asi 30 minut.
2. 2
   Mezitím si připravte makovou náplň. Do kastrůlku nasypte mák, zalijte 120 ml mléka, přidejte lžíci másla a směs přiveďte k varu. Vařte 10 minut na mírném ohni, pak přidejte 50 g cukru a povidla, zamíchejte, odstavte ze sporáku a nechte vychladnout.
3. 3
   Zatím si připravte tvarohovou náplň. Tvaroh promíchejte s jedním vejcem, 50 g cukru, vanilkovým cukrem, lžící mléka a nastrouhanou kůrou z půlky citronu.
4. 4
   Odpočaté těsto rozdělte na 5 stejných dílů. Každý tvarujte do bochánku a rozválejte dokulata na tloušťku 3 mm. Nožem pak z kruhu vykrojte 8 stejně velkých trojúhelníků.
5. 5
   Postupně lžičkou odebírejte makovou nebo tvarohovou náplň a položte ji vždy na delší stranu trojúhelníku. Od delšího okraje zaviňte směrem k menšímu a nezapomeňte zahnout rohy. Takto je tvarujte do rohlíčku. Okraje stlačte mezi prsty a zatočte do tvaru půlměsíce.
6. 6
   Rohlíčky rozložte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě 20 minut na 180 °C dozlatova.
7. 7
   Hotové rohlíčky posypte moučkovým cukrem.

1. 1
   Do mísy dejte mouku, přidejte 250 g másla na kostičky, smetanu a zpracujte těsto. Zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce asi 30 minut.
2. 2
   Mezitím si připravte makovou náplň. Do kastrůlku nasypte mák, zalijte 120 ml mléka, přidejte lžíci másla a směs přiveďte k varu. Vařte 10 minut na mírném ohni, pak přidejte 50 g cukru a povidla, zamíchejte, odstavte ze sporáku a nechte vychladnout.
3. 3
   Zatím si připravte tvarohovou náplň. Tvaroh promíchejte s jedním vejcem, 50 g cukru, vanilkovým cukrem, lžící mléka a nastrouhanou kůrou z půlky citronu.
4. 4
   Odpočaté těsto rozdělte na 5 stejných dílů. Každý tvarujte do bochánku a rozválejte dokulata na tloušťku 3 mm. Nožem pak z kruhu vykrojte 8 stejně velkých trojúhelníků.
5. 5
   Postupně lžičkou odebírejte makovou nebo tvarohovou náplň a položte ji vždy na delší stranu trojúhelníku. Od delšího okraje zaviňte směrem k menšímu a nezapomeňte zahnout rohy. Takto je tvarujte do rohlíčku. Okraje stlačte mezi prsty a zatočte do tvaru půlměsíce.
6. 6
   Rohlíčky rozložte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě 20 minut na 180 °C dozlatova.
7. 7
   Hotové rohlíčky posypte moučkovým cukrem.