DÝŇOVÁ POLÉVKA s jablkem a mrkví

Příprava

1. 1
   Omyjte menší máslovou dýni, rozpulte ji a odstraňte semínka. Položte ji řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 40–50 minut doměkka. Upečenou dužinu vydlabejte lžící a dejte stranou.
2. 2
   V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Oloupejte cibuli a 4 stroužky česneku, nakrájejte nadrobno a 5 minut restujte. Oloupejte 3 mrkve, bramboru a jablko, nakrájejte na kostky a přidejte do hrnce. Přidejte 20 g oloupaného, najemno nastrouhaného zázvoru a dalších 5 minut restujte.
3. 3
   Přidejte lžíci javorového sirupu, osolte, opepřete a dochuťte 2 lžičkami sušeného oregana, ¼ lžičky mleté skořice a špetkou chilli vloček. Přilijte 800 ml vody, přidejte kostku zeleninového bujónu a vařte 15–20 minut doměkka. Přidejte upečenou dýni a polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
4. 4
   Polévku rozdělte do misek, doplňte 100 g zakysané smetany a posypte hrstí dýňových semínek. Podávat můžete například s opečenými plátky chleba. Sametově krémová polévka spojuje nasládlou dýni s jablkem a hřejivým kořením.

1. 1
   Omyjte menší máslovou dýni, rozpulte ji a odstraňte semínka. Položte ji řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 40–50 minut doměkka. Upečenou dužinu vydlabejte lžící a dejte stranou.
2. 2
   V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Oloupejte cibuli a 4 stroužky česneku, nakrájejte nadrobno a 5 minut restujte. Oloupejte 3 mrkve, bramboru a jablko, nakrájejte na kostky a přidejte do hrnce. Přidejte 20 g oloupaného, najemno nastrouhaného zázvoru a dalších 5 minut restujte.
3. 3
   Přidejte lžíci javorového sirupu, osolte, opepřete a dochuťte 2 lžičkami sušeného oregana, ¼ lžičky mleté skořice a špetkou chilli vloček. Přilijte 800 ml vody, přidejte kostku zeleninového bujónu a vařte 15–20 minut doměkka. Přidejte upečenou dýni a polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
4. 4
   Polévku rozdělte do misek, doplňte 100 g zakysané smetany a posypte hrstí dýňových semínek. Podávat můžete například s opečenými plátky chleba. Sametově krémová polévka spojuje nasládlou dýni s jablkem a hřejivým kořením.