Martinské rohlíčky s mákem a s tvarohem
Jsou tradiční pochoutkou na svátek svatého Martina. V různých regionech se jim říká různě – svatomartinské rohy, rohlíky nebo podkovy svatého Martina. Dle zvyku těmito plněnými rohlíčky děvčata obdarovávala své chlapce.
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Sváteční
Dezert
Ingredience40 porcí
40 porcí
- Máslo 265 g
- Mouka hladká 450 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
- Mák mletý 100 g
- Cukr krupicový 100 g
- Tvaroh měkký v kostce 250 g
- Povidla švestková 1 plž
- Mléko 135 ml
- Vejce 2 ks
- Cukr vanilkový 1 ks
- Citron BIO 1/2 ks
- Máslo 265 g
- Mouka hladká 450 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
- Mák mletý 100 g
- Cukr krupicový 100 g
- Tvaroh měkký v kostce 250 g
- Povidla švestková 1 plž
- Mléko 135 ml
- Vejce 2 ks
- Cukr vanilkový 1 ks
- Citron BIO 1/2 ks
Příprava
1
Do mísy dejte mouku, přidejte 250 g másla na kostičky, smetanu a zpracujte těsto. Zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce asi 30 minut.
2
Mezitím si připravte makovou náplň. Do kastrůlku nasypte mák, zalijte 120 ml mléka, přidejte lžíci másla a směs přiveďte k varu. Vařte 10 minut na mírném ohni, pak přidejte 50 g cukru a povidla, zamíchejte, odstavte ze sporáku a nechte vychladnout.
3
Zatím si připravte tvarohovou náplň. Tvaroh promíchejte s jedním vejcem, 50 g cukru, vanilkovým cukrem, lžící mléka a nastrouhanou kůrou z půlky citronu.
4
Odpočaté těsto rozdělte na 5 stejných dílů. Každý tvarujte do bochánku a rozválejte dokulata na tloušťku 3 mm. Nožem pak z kruhu vykrojte 8 stejně velkých trojúhelníků.
5
Postupně lžičkou odebírejte makovou nebo tvarohovou náplň a položte ji vždy na delší stranu trojúhelníku. Od delšího okraje zaviňte směrem k menšímu a nezapomeňte zahnout rohy. Takto je tvarujte do rohlíčku. Okraje stlačte mezi prsty a zatočte do tvaru půlměsíce.
6
Rohlíčky rozložte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě 20 minut na 180 °C dozlatova.
7
Hotové rohlíčky posypte moučkovým cukrem.
1
Do mísy dejte mouku, přidejte 250 g másla na kostičky, smetanu a zpracujte těsto. Zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce asi 30 minut.
2
Mezitím si připravte makovou náplň. Do kastrůlku nasypte mák, zalijte 120 ml mléka, přidejte lžíci másla a směs přiveďte k varu. Vařte 10 minut na mírném ohni, pak přidejte 50 g cukru a povidla, zamíchejte, odstavte ze sporáku a nechte vychladnout.
3
Zatím si připravte tvarohovou náplň. Tvaroh promíchejte s jedním vejcem, 50 g cukru, vanilkovým cukrem, lžící mléka a nastrouhanou kůrou z půlky citronu.
4
Odpočaté těsto rozdělte na 5 stejných dílů. Každý tvarujte do bochánku a rozválejte dokulata na tloušťku 3 mm. Nožem pak z kruhu vykrojte 8 stejně velkých trojúhelníků.
5
Postupně lžičkou odebírejte makovou nebo tvarohovou náplň a položte ji vždy na delší stranu trojúhelníku. Od delšího okraje zaviňte směrem k menšímu a nezapomeňte zahnout rohy. Takto je tvarujte do rohlíčku. Okraje stlačte mezi prsty a zatočte do tvaru půlměsíce.
6
Rohlíčky rozložte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě 20 minut na 180 °C dozlatova.
7
Hotové rohlíčky posypte moučkovým cukrem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
