Ořechový chlebíček pro horolezčata

Příprava

1. 1
   Umelte 100 g ořechů, zbytek velkým nožem nakrájejte nahrubo. Žloutky oddělte od bílků.
2. 2
   Formu na chlebíček o velikosti 9 × 20 cm vymažte 5 g másla a vyložte pečicím papírem.
3. 3
   Zbylé máslo utřete spolu se 3 lžícemi cukru do pěny. Za stálého míchání po jednom přidávejte žloutky, nakonec zašlehejte mléko.
4. 4
   Prosejte mouku, smíchejte ji s kypřicím práškem a postupně zapracujte do žloutkové směsi.
5. 5
   Šlehejte bílky, a jakmile začnou houstnout, přisypávejte za stálého šlehání zbytek cukru. Vyšlehejte lesklý a tuhý sníh.
6. 6
   Do připravené žloutkové směsi vmíchejte ½ sněhu, poté vmíchejte zbytek.
7. 7
   Těsto nalijte do formy, posypte nasekanými ořechy a pečte v troubě 50 minut na 180 °C. Po upečení nechte chlebíček asi 3 minuty odstát, poté vyklopte a nechte vychladnout.

1. 1
   Umelte 100 g ořechů, zbytek velkým nožem nakrájejte nahrubo. Žloutky oddělte od bílků.
2. 2
   Formu na chlebíček o velikosti 9 × 20 cm vymažte 5 g másla a vyložte pečicím papírem.
3. 3
   Zbylé máslo utřete spolu se 3 lžícemi cukru do pěny. Za stálého míchání po jednom přidávejte žloutky, nakonec zašlehejte mléko.
4. 4
   Prosejte mouku, smíchejte ji s kypřicím práškem a postupně zapracujte do žloutkové směsi.
5. 5
   Šlehejte bílky, a jakmile začnou houstnout, přisypávejte za stálého šlehání zbytek cukru. Vyšlehejte lesklý a tuhý sníh.
6. 6
   Do připravené žloutkové směsi vmíchejte ½ sněhu, poté vmíchejte zbytek.
7. 7
   Těsto nalijte do formy, posypte nasekanými ořechy a pečte v troubě 50 minut na 180 °C. Po upečení nechte chlebíček asi 3 minuty odstát, poté vyklopte a nechte vychladnout.