Bio hovězí plněná pita
Doba přípravy:16-30 minutObtížnost:Snadné
Jelení guláš na víně
Jelení guláš patří mezi tradiční speciality české i myslivecké kuchyně. Jemné zvěřinové maso se pomalu dusí s cibulkou, kořenovou zeleninou a kořením, díky čemuž získává výraznou chuť a nádhernou vůni. Tento recept na jelení guláš je ideální pro podzimní či zimní období, kdy přijde k chuti s čerstvým chlebem nebo houskovým knedlíkem. Připravte si poctivý jelení guláš, který vás zahřeje a potěší i náročné gurmány.
Snadné
Více než 60 minut
3/5
Česká
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Jelení maso 750 g
- Tymián sušený 1/2 člž
- Jalovec 5 ks
- Kmín celý 1 člž
- Paprika mletá sladká 1 plž
- Bobkový list 2 ks
- Feferonky sušené 1 ks
- Sádlo 1 plž
- Cibule 3 ks
- Sůl
- Česnek 2 strouž.
- Červené víno 500 ml
- Pepř
- Brusinky kompotované 2 plž
- Jelení maso 750 g
- Tymián sušený 1/2 člž
- Jalovec 5 ks
- Kmín celý 1 člž
- Paprika mletá sladká 1 plž
- Bobkový list 2 ks
- Feferonky sušené 1 ks
- Sádlo 1 plž
- Cibule 3 ks
- Sůl
- Česnek 2 strouž.
- Červené víno 500 ml
- Pepř
- Brusinky kompotované 2 plž
Příprava
- 1Maso nakrájejte na kostky a smíchejte s tymiánem, jalovcem, bobkovými listy, paprikou, feferonkou a kmínem. Nechte odležet do druhého dne.
- 2Na sádle orestujte najemno nakrájenou cibuli, po 3–5 minutách přidejte rozmačkaný česnek a po další 1 minutě rovněž maso (i s kořením). Zprudka osmažte, aby maso zhnědlo a zatáhlo se. Osolte, opepřete, zalijte vínem a zvolna duste pod poklicí zhruba 2 hodiny.
- 3Ke změklému masu přidejte 2 lžíce brusinkové zavařeniny a společně vařte asi 15–20 minut. Jelení guláš podávejte ozdobené tymiánem a kolečky čerstvé feferonky.
- 1Maso nakrájejte na kostky a smíchejte s tymiánem, jalovcem, bobkovými listy, paprikou, feferonkou a kmínem. Nechte odležet do druhého dne.
- 2Na sádle orestujte najemno nakrájenou cibuli, po 3–5 minutách přidejte rozmačkaný česnek a po další 1 minutě rovněž maso (i s kořením). Zprudka osmažte, aby maso zhnědlo a zatáhlo se. Osolte, opepřete, zalijte vínem a zvolna duste pod poklicí zhruba 2 hodiny.
- 3Ke změklému masu přidejte 2 lžíce brusinkové zavařeniny a společně vařte asi 15–20 minut. Jelení guláš podávejte ozdobené tymiánem a kolečky čerstvé feferonky.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Nejlepší gulášové recepty na jednom místě Máte chuť na něco vydatného, voňavého a poctivého? Guláš je sázka na jistotu – ať už dáváte přednost klasice, nebo hledáte něco netradičního. Vyberte si z našich tipů:- Buřtguláš – rychlý recept plný špekáčků, brambor a koření, ideální na všední den.
- Poctivý hovězí guláš s vůní majoránky – klasika, která nikdy nezklame. Pomalu dušené maso a výrazná omáčka.
- Chalupářský vepřový guláš – ideální na víkend nebo chalupu, voní tymiánem a domácí pohodou.
- Bramborový guláš – jednoduchý, sytý a oblíbený u dětí i dospělých.
- Guláš z hlívy ústřičné – vegetariánská varianta plná chuti, která potěší i masožravce.
- Segedínský guláš – šťavnaté vepřové maso, kysané zelí a smetana tvoří dokonalou kombinaci.
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
