Houbový quiche

Name: Houbový quiche
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Listové těsto 1 ks; Pórek 1 ks; Houby čerstvé 250 g; Vejce 2 ks; Smetana ke šlehání 250 ml; Sýr tvrdý 100 g; Žervé 80 g; Sůl; Pepř; Máslo 2 plž

Houbový quiche je lahodný slaný koláč inspirovaný francouzskou kuchyní, který spojuje jemnost smetany, sýrů a čerstvých hub s křehkým těstem. Díky jednoduché přípravě a výrazné chuti se quiche skvěle hodí jako lehký oběd, večeře nebo stylový brunch. Vyzkoušejte tuto vegetariánskou pochoutku, která potěší nejen milovníky hub.

Velmi snadné

16-30 minut

3/5

Francouzská

Vegetariánské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Listové těsto 1 ks
Pórek 1 ks
Houby čerstvé 250 g
Vejce 2 ks
Smetana ke šlehání 250 ml
Sýr tvrdý 100 g
Žervé 80 g
Sůl
Pepř
Máslo 2 plž

Listové těsto 1 ks
Pórek 1 ks
Houby čerstvé 250 g
Vejce 2 ks
Smetana ke šlehání 250 ml
Sýr tvrdý 100 g
Žervé 80 g
Sůl
Pepř
Máslo 2 plž

Příprava

1
Koláčovou nebo dortovou formu o  průměru 24 cm zlehka vymažte máslem a  rukou namačkejte těsto do formy. Přečnívající okraje odkrojte.
2
Pórek nakrájejte na kolečka a  cca pět minut ho opékejte na rozpuštěném másle. Přidejte očištěné a  nakrájené houby a  nechte opékat ještě 10 minut. Potom směs přesuňte do připraveného korpusu.
3
V misce prošlehejte vajíčka, smetanu a  žervé s trochou soli a  pepře. Přidejte nastrouhaný tvrdý sýr, promíchejte a  nalijte do korpusu na pórek a  houby. Pečte 20 minut při teplotě 200 °C, až se náplň zpevní. Nechte zchladnout ve formě, poté nakrájejte a  podávejte.

1
Koláčovou nebo dortovou formu o  průměru 24 cm zlehka vymažte máslem a  rukou namačkejte těsto do formy. Přečnívající okraje odkrojte.
2
Pórek nakrájejte na kolečka a  cca pět minut ho opékejte na rozpuštěném másle. Přidejte očištěné a  nakrájené houby a  nechte opékat ještě 10 minut. Potom směs přesuňte do připraveného korpusu.
3
V misce prošlehejte vajíčka, smetanu a  žervé s trochou soli a  pepře. Přidejte nastrouhaný tvrdý sýr, promíchejte a  nalijte do korpusu na pórek a  houby. Pečte 20 minut při teplotě 200 °C, až se náplň zpevní. Nechte zchladnout ve formě, poté nakrájejte a  podávejte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Sbírka receptů na houbové pokrmy
Houby jsou stálicí české kuchyně – ať už je sbíráte v lese nebo kupujete v obchodě, vždycky z nich vznikne něco výjimečného. Pokud hledáte inspiraci, uvařte si klasický recept na houbovu omáčku, která se skvěle hodí k houskovému knedlíku. Milovníci masa si pochutnají na šťavnatém hovězím na houbách nebo vepřových plátcích na houbách, které voní po smetaně a bylinkách.

Pro lehčí variantu zkuste italské houbové rizoto – krémové, voňavé a ideální i pro vegetariány. A pokud máte chuť na něco originálního, houbové karbanátky vás překvapí svou sytostí i chutí. Na zahřátí pak doporučujeme poctivou bramborovou polévku s houbami nebo domácí bramboračku s houbami – klasiky, které nikdy nezklamou.

Pokud byste hledali více inspirace na recepty z hub připravili jsme pro vás sbírku houbových receptů.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout