Houbová polévka

Ze sušených, nebo čerstvě posbíraných hub můžete uvařit výbornou smetanovou houbovou polévku, která hlavně v podzimních sychravých dnech zahřeje.

Snadné

46-60 minut

4/5

Polévka

Ingredience

Složení

1 porcí

Houby sušené 20 g
Hřiby
Olej olivový 4 plž
Žampiony 1 kg
Cibule 1 ks
Řapíkatý celer 1 řap.
Chilli vločky
Mouka hladká 75 g
Smetana na vaření 80 ml
Bujón zeleninový 2 ks
Cheddar strouhaný 50 g
Pepř
Sůl
Máslo 50 g

Houby sušené 20 g
Hřiby
Olej olivový 4 plž
Žampiony 1 kg
Cibule 1 ks
Řapíkatý celer 1 řap.
Chilli vločky
Mouka hladká 75 g
Smetana na vaření 80 ml
Bujón zeleninový 2 ks
Cheddar strouhaný 50 g
Pepř
Sůl
Máslo 50 g

Příprava

1
Sušené houby zaliju vařící vodou a nechám 5 minut stát, čerstvé podusím doměkka. V širokém kastrolu nebo větší pánvi rozehřeju na středním ohni olivový olej a máslo, vsypu cibuli s celerem a očištěné žampiony. Přidám chilli vločky a přisypu mouku. Vymačkám namočené houby a také je přidám. Vodu, ve které se máčely, nevyliju, upotřebím ji později. Dusím zhruba 25 minut, dokud nejsou houby měkké, pravidelně míchám. Připravím si 1,5 l horkého vývaru. Za stálého míchání ho vliju spolu s většinou vody z hub do pánve. Přivedu k varu, trochu zmírním plamen a nechám zvolna vařit asi 15 minut. Vmíchám smetanu a nastrouhaný čedar, pak rozmixuju do krémové konzistence. Osolím a opepřím.

1
Sušené houby zaliju vařící vodou a nechám 5 minut stát, čerstvé podusím doměkka. V širokém kastrolu nebo větší pánvi rozehřeju na středním ohni olivový olej a máslo, vsypu cibuli s celerem a očištěné žampiony. Přidám chilli vločky a přisypu mouku. Vymačkám namočené houby a také je přidám. Vodu, ve které se máčely, nevyliju, upotřebím ji později. Dusím zhruba 25 minut, dokud nejsou houby měkké, pravidelně míchám. Připravím si 1,5 l horkého vývaru. Za stálého míchání ho vliju spolu s většinou vody z hub do pánve. Přivedu k varu, trochu zmírním plamen a nechám zvolna vařit asi 15 minut. Vmíchám smetanu a nastrouhaný čedar, pak rozmixuju do krémové konzistence. Osolím a opepřím.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Sbírka receptů na houbové pokrmy
Houby jsou stálicí české kuchyně – ať už je sbíráte v lese nebo kupujete v obchodě, vždycky z nich vznikne něco výjimečného. Pokud hledáte inspiraci, uvařte si klasický recept na houbovu omáčku, která se skvěle hodí k houskovému knedlíku. Milovníci masa si pochutnají na šťavnatém hovězím na houbách nebo vepřových plátcích na houbách, které voní po smetaně a bylinkách.

Pro lehčí variantu zkuste italské houbové rizoto – krémové, voňavé a ideální i pro vegetariány. A pokud máte chuť na něco originálního, houbové karbanátky vás překvapí svou sytostí i chutí. Na zahřátí pak doporučujeme poctivou bramborovou polévku s houbami nebo domácí bramboračku s houbami – klasiky, které nikdy nezklamou.

Pokud byste hledali více inspirace na recepty z hub připravili jsme pro vás sbírku houbových receptů.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout