Guláš z hlívy ústřičné
Ingredience
| 3 | lžíce rostlinného oleje |
| 1 | a ½ velké cibule, nasekané nadrobno |
| 600 g | hlívy ústřičné , očištěné a nakrájené na kostky nebo proužky |
| špetka mletého kmínu | |
| 2 | lžičky sladké papriky |
| ½ | lžičky pálivé papriky |
| sůl, pepř | |
| 2 | lžíce rajského protlaku |
| 2 | stroužky česneku, drcené |
| 750 ml – 1 l | zeleninového vývaru |
| 2 | lžíce celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky, prosáté |
| 100 ml | vody |
| snítka rozmarýnu |
Postup přípravy
V hrnci rozpalte na středním plameni olej, osmažte cibuli a přihoďte hlívu. Chvilku restujte, pak přisypte kmín, papriku, přidejte protlak, česnek, osolte, opepřete a promíchejte. Zalijte vývarem, přidejte rozmarýn a duste pod pokličkou 15–20 minut doměkka. Mouku dobře rozmíchejte ve vodě, přilijte ke guláši a za stálého míchání nechte přejít varem, až guláš zhoustne. Osolte a opepřete, přidejte rozmarýn. Jako příloha se nejlépe hodí jasmínová rýže nebo chléb.
