Fazolový gulášek se selskou klobásou

Name: Fazolový gulášek se selskou klobásou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Klobása selská 2 ks; Mrkev 1 ks; Cibule 1 ks; Řapíkatý celer 2 řap.; Olej slunečnicový 1 plž; Sůl; Pepř; Tymián čerstvý 1 hrs.; Paprika mletá uzená 1/2 člž; Brambory 300 g; Rajský protlak 2 plž; Chilli vločky 1 člž; Fazole bílé sterilované 400 g; Česnek 3 strouž.; Rajčata krájená v plechovce 300 g; Fazole červené sterilované 200 g; Kapusta hlávková 3 hrs.; Voda 500 ml

Fazolový guláš se selskou klobásou je ideální jídlo pro chladnější dny. Toto syté, aromatické jídlo je plné chutí, které vás zahřejí a potěší. S kombinací fazolí, uzené klobásy a koření, tento guláš nabízí skvélé spojení tradiční české kuchyně s kouskem originality. Fazolový guláš podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíky a užijte si pohodový oběd nebo večeři s rodinou či přáteli.

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Klobása selská 2 ks
Mrkev 1 ks
Cibule 1 ks
Řapíkatý celer 2 řap.
Olej slunečnicový 1 plž
Sůl
Pepř
Tymián čerstvý 1 hrs.
Paprika mletá uzená 1/2 člž
Brambory 300 g
Rajský protlak 2 plž
Chilli vločky 1 člž
Fazole bílé sterilované 400 g
Česnek 3 strouž.
Rajčata krájená v plechovce 300 g
Fazole červené sterilované 200 g
Kapusta hlávková 3 hrs.
Voda 500 ml

Klobása selská 2 ks
Mrkev 1 ks
Cibule 1 ks
Řapíkatý celer 2 řap.
Olej slunečnicový 1 plž
Sůl
Pepř
Tymián čerstvý 1 hrs.
Paprika mletá uzená 1/2 člž
Brambory 300 g
Rajský protlak 2 plž
Chilli vločky 1 člž
Fazole bílé sterilované 400 g
Česnek 3 strouž.
Rajčata krájená v plechovce 300 g

Příprava

1
Cibuli očistěte a nakrájejte najemno. Mrkev a celer očistěte, omyjte a nakrájejte na kousky. V hrnci na rozehřátém oleji orestujte cibuli, přidejte mrkev, celer a vše opečte 3 minuty. Osolte, opepřete a přisypte chilli vločky, mletou uzenou papriku, tymián a očištěný, drcený česnek. Vše promíchejte a restujte.
2
Do hrnce přidejte rajčatový protlak a očištěné, na kostky nakrájené brambory. Fazole propláchněte pod vodou a nechte okapat. Vše vsypte do hrnce a znovu osolte a opepřete. Nakonec přidejte drcená rajčata, vodu a vše dobře promíchejte. Guláš přiveďte k varu a pomalu vařte 20 minut.
3
Klobásu nakrájejte na hrubší plátky a orestujte na pánvi.
4
Kapustu omyjte, zbavte listy stonku a nakrájejte na větší proužky. Spolu s orestovanou klobásou ji vložte do guláše a hrnec sundejte z plamene.
5
Podávat můžete s čerstvě rozpečeným chlebem a ozdobené tymiánem.

1
Cibuli očistěte a nakrájejte najemno. Mrkev a celer očistěte, omyjte a nakrájejte na kousky. V hrnci na rozehřátém oleji orestujte cibuli, přidejte mrkev, celer a vše opečte 3 minuty. Osolte, opepřete a přisypte chilli vločky, mletou uzenou papriku, tymián a očištěný, drcený česnek. Vše promíchejte a restujte.
2
Do hrnce přidejte rajčatový protlak a očištěné, na kostky nakrájené brambory. Fazole propláchněte pod vodou a nechte okapat. Vše vsypte do hrnce a znovu osolte a opepřete. Nakonec přidejte drcená rajčata, vodu a vše dobře promíchejte. Guláš přiveďte k varu a pomalu vařte 20 minut.
3
Klobásu nakrájejte na hrubší plátky a orestujte na pánvi.
4
Kapustu omyjte, zbavte listy stonku a nakrájejte na větší proužky. Spolu s orestovanou klobásou ji vložte do guláše a hrnec sundejte z plamene.
5
Podávat můžete s čerstvě rozpečeným chlebem a ozdobené tymiánem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Zajímavost o fazolovém guláši
Tradiční český pokrm s nádechem inovace
Fazolový guláš má kořeny v české kuchyni, kde je oblíbený nejen pro svou vydatnost, ale i jednoduchost přípravy. I když se často vaří v zimních měsících, jeho sytost a chuť se hodí k různým příležitostem. Přidání uzené klobásy nebo jiných masových produktů dává guláši extra bohatou chuť.
Fazole jako hlavní hvězda
Fazole jsou v guláši základem – nejen, že jsou výživné, ale také dodávají pokrmu jemnou texturu a jemně nasládlou chuť. Fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a minerálů, což dělá tento guláš zdravým a vydatným jídlem.
Možné varianty
Kromě tradičního fazolového guláše s klobásou se v různých regionech a domácnostech můžete setkat s variacemi, například s přidáním masa jako hovězí nebo vepřové, nebo dokonce s vegetarianstvím, kdy je klobása nahrazena tofu nebo tempehem. Možná vyzkoušet i variantu s paprikou nebo rajčaty pro zvýšení svěžesti a chuti.
Fazolový guláš v historii
V minulosti byl guláš považován za jídlo chudých, protože fazole a další základní suroviny byly levné a snadno dostupné. Dnes se fazolový guláš stává nejen domácí klasikou, ale i oblíbeným pokrmem v restauracích, často podávaným s domácím chlebem nebo knedlíky.
Nejlepší gulášové recepty na jednom místě
Máte chuť na něco vydatného, voňavého a poctivého? Guláš je sázka na jistotu – ať už dáváte přednost klasice, nebo hledáte něco netradičního. Vyberte si z našich tipů:
- Buřtguláš – rychlý recept plný špekáčků, brambor a koření, ideální na všední den.
- Poctivý hovězí guláš s vůní majoránky – klasika, která nikdy nezklame. Pomalu dušené maso a výrazná omáčka.
- Chalupářský vepřový guláš – ideální na víkend nebo chalupu, voní tymiánem a domácí pohodou.
- Bramborový guláš – jednoduchý, sytý a oblíbený u dětí i dospělých.
- Guláš z hlívy ústřičné – vegetariánská varianta plná chuti, která potěší i masožravce.
- Segedínský guláš – šťavnaté vepřové maso, kysané zelí a smetana tvoří dokonalou kombinaci.
Nevybrali jste si? Nevadí, máme pro vás celou sbírku gulášových receptů.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout