
Fazolový gulášek se selskou klobásou
Fazolový guláš se selskou klobásou je ideální jídlo pro chladnější dny. Toto syté, aromatické jídlo je plné chutí, které vás zahřejí a potěší. S kombinací fazolí, uzené klobásy a koření, tento guláš nabízí skvélé spojení tradiční české kuchyně s kouskem originality. Podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíky a užijte si pohodový oběd nebo večeři s rodinou či přáteli.

Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Klobása selská 2 ks
- Mrkev 1 ks
- Cibule 1 ks
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Olej slunečnicový 1 plž
- Sůl
- Pepř
- Tymián čerstvý 1 hrs.
- Paprika mletá uzená 1/2 člž
- Brambory 300 g
- Rajský protlak 2 plž
- Chilli vločky 1 člž
- Fazole bílé sterilované 400 g
- Česnek 3 strouž.
- Rajčata krájená v plechovce 300 g
- Fazole červené sterilované 200 g
- Kapusta hlávková 3 hrs.
- Voda 500 ml
- Klobása selská 2 ks
- Mrkev 1 ks
- Cibule 1 ks
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Olej slunečnicový 1 plž
- Sůl
- Pepř
- Tymián čerstvý 1 hrs.
- Paprika mletá uzená 1/2 člž
- Brambory 300 g
- Rajský protlak 2 plž
- Chilli vločky 1 člž
- Fazole bílé sterilované 400 g
- Česnek 3 strouž.
- Rajčata krájená v plechovce 300 g
Příprava
- 1Cibuli očistěte a nakrájejte najemno. Mrkev a celer očistěte, omyjte a nakrájejte na kousky. V hrnci na rozehřátém oleji orestujte cibuli, přidejte mrkev, celer a vše opečte 3 minuty. Osolte, opepřete a přisypte chilli vločky, mletou uzenou papriku, tymián a očištěný, drcený česnek. Vše promíchejte a restujte.
- 2Do hrnce přidejte rajčatový protlak a očištěné, na kostky nakrájené brambory. Fazole propláchněte pod vodou a nechte okapat. Vše vsypte do hrnce a znovu osolte a opepřete. Nakonec přidejte drcená rajčata, vodu a vše dobře promíchejte. Guláš přiveďte k varu a pomalu vařte 20 minut.
- 3Klobásu nakrájejte na hrubší plátky a orestujte na pánvi.
- 4Kapustu omyjte, zbavte listy stonku a nakrájejte na větší proužky. Spolu s orestovanou klobásou ji vložte do guláše a hrnec sundejte z plamene.
- 5Podávat můžete s čerstvě rozpečeným chlebem a ozdobené tymiánem.
- 1Cibuli očistěte a nakrájejte najemno. Mrkev a celer očistěte, omyjte a nakrájejte na kousky. V hrnci na rozehřátém oleji orestujte cibuli, přidejte mrkev, celer a vše opečte 3 minuty. Osolte, opepřete a přisypte chilli vločky, mletou uzenou papriku, tymián a očištěný, drcený česnek. Vše promíchejte a restujte.
- 2Do hrnce přidejte rajčatový protlak a očištěné, na kostky nakrájené brambory. Fazole propláchněte pod vodou a nechte okapat. Vše vsypte do hrnce a znovu osolte a opepřete. Nakonec přidejte drcená rajčata, vodu a vše dobře promíchejte. Guláš přiveďte k varu a pomalu vařte 20 minut.
- 3Klobásu nakrájejte na hrubší plátky a orestujte na pánvi.
- 4Kapustu omyjte, zbavte listy stonku a nakrájejte na větší proužky. Spolu s orestovanou klobásou ji vložte do guláše a hrnec sundejte z plamene.
- 5Podávat můžete s čerstvě rozpečeným chlebem a ozdobené tymiánem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Zajímavost o fazolovém guláši Tradiční český pokrm s nádechem inovaceFazolový guláš má kořeny v české kuchyni, kde je oblíbený nejen pro svou vydatnost, ale i jednoduchost přípravy. I když se často vaří v zimních měsících, jeho sytost a chuť se hodí k různým příležitostem. Přidání uzené klobásy nebo jiných masových produktů dává guláši extra bohatou chuť.
Fazole jako hlavní hvězdaFazole jsou v guláši základem – nejen, že jsou výživné, ale také dodávají pokrmu jemnou texturu a jemně nasládlou chuť. Fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a minerálů, což dělá tento guláš zdravým a vydatným jídlem.
Možné variantyKromě tradičního fazolového guláše s klobásou se v různých regionech a domácnostech můžete setkat s variacemi, například s přidáním masa jako hovězí nebo vepřové, nebo dokonce s vegetarianstvím, kdy je klobása nahrazena tofu nebo tempehem. Možná vyzkoušet i variantu s paprikou nebo rajčaty pro zvýšení svěžesti a chuti.
Fazolový guláš v historiiV minulosti byl guláš považován za jídlo chudých, protože fazole a další základní suroviny byly levné a snadno dostupné. Dnes se fazolový guláš stává nejen domácí klasikou, ale i oblíbeným pokrmem v restauracích, často podávaným s domácím chlebem nebo knedlíky.


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.