Beskydské strapačky se zelím a slaninou

Halušky nejsou specialita pouze na Slovensku, ale oblíbené strapačky jsou tradičním pokrmem také na Valašsku. Nesmí k nim chybět pořádná porce kysaného zelí, o jehož přínosu pro zdraví věděli už dávno i naši předci.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Brambory typu B 800 g
Mouka polohrubá 500 g
Vejce 1 ks
Sůl
Sádlo 2 plž
Cibule 200 g
Anglická slanina 150 g
Zelí kysané 500 g
Petrželka čerstvá 1 hrs.

Brambory typu B 800 g
Mouka polohrubá 500 g
Vejce 1 ks
Sůl
Sádlo 2 plž
Cibule 200 g
Anglická slanina 150 g
Zelí kysané 500 g
Petrželka čerstvá 1 hrs.

Příprava

1
Oloupané syrové brambory nastrouhejte na jemném struhadle, přebytečnou vodu slijte. Smíchejte s moukou, vejcem, ½ lžičky soli a vypracujte těsto polotuhé konzistence.
2
V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a přes cedník s většími otvory do ní postupně propasírujte těsto. Když vyplavou strapačky na hladinu, vařte je 5 minut. Poté je sceďte a promíchejte se lžící sádla.
3
Cibuli a slaninu nakrájejte na kostičky. Ve větší pánvi na zbylém sádle osmažte cibuli, přidejte slaninu a poté i pokrájené scezené kysané zelí. Nakonec vmíchejte strapačky a podávejte posypané nasekanou petrželkou.

1
Oloupané syrové brambory nastrouhejte na jemném struhadle, přebytečnou vodu slijte. Smíchejte s moukou, vejcem, ½ lžičky soli a vypracujte těsto polotuhé konzistence.
2
V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a přes cedník s většími otvory do ní postupně propasírujte těsto. Když vyplavou strapačky na hladinu, vařte je 5 minut. Poté je sceďte a promíchejte se lžící sádla.
3
Cibuli a slaninu nakrájejte na kostičky. Ve větší pánvi na zbylém sádle osmažte cibuli, přidejte slaninu a poté i pokrájené scezené kysané zelí. Nakonec vmíchejte strapačky a podávejte posypané nasekanou petrželkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout