Dýňová polévka s chilli a smetanou
Ingredience
| 1 kg | máslové nebo muškátové dýně, |
| oloupané, bez semínek, nakrájené na kostky | |
| 2 | lžíce olivového oleje |
| 20 g | másla |
| 2 | cibule, na tenká kolečka |
| 1 | stroužek česneku, nasekaný |
| 2 | chilli papričky, nasekané, bez semínek |
| 850 ml | horkého zeleninového vývaru |
| 4 | lžíce zakysané smetany + 4 lžíce navíc |
| sůl a pepř |
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni na plechu zakápněte lžící oleje. Pečte ji 30 minut, v polovině obraťte. V kastrolu rozehřejte zbývající olej a máslo, přidejte cibuli, česnek a ¾ chilli papriček a pod pokličkou duste doměkka. Vsypte upečenou dýni, přilijte horký vývar a zakysanou smetanu. Rozmixujte dohladka, osolte, opepřete a posypte zbytkem papriček. Podávejte se lžící zakysané smetany.
