Dýňová polévka za pár minut

Name: Dýňová polévka za pár minut
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Dýně Hokkaidó 1 kg; Česnek 1 strouž.; Cibule 1 ks; Vývar zeleninový 900 ml; Pomerančová kůra; Zázvor mletý 1 člž; Citronová šťáva 1 plž; Sůl; Mléko 300 ml; Smetana ke šlehání 5 plž; Dýňová semínka; Pepř; Máslo 3 plž

Ponořte se do podzimní pohodové nálady s tímto receptem na dýňovou polévku. Pokud chcete připravit něco teplého, voňavého a rychlého, je tato dýňová polévka perfektní volbou. Kombinace jemné dýně Hokkaidó, citrusového nádechu a krémové textury vás zahřeje a potěší chuťové pohárky.

Velmi snadné

16-30 minut

4/5

Česká

Vegetariánské

Halloween

Polévka

Ingredience

Složení

8 porcí

Dýně Hokkaidó 1 kg
Česnek 1 strouž.
Cibule 1 ks
Vývar zeleninový 900 ml
Pomerančová kůra
Zázvor mletý 1 člž
Citronová šťáva 1 plž
Sůl
Mléko 300 ml
Smetana ke šlehání 5 plž
Dýňová semínka
Pepř
Máslo 3 plž

Dýně Hokkaidó 1 kg
Česnek 1 strouž.
Cibule 1 ks
Vývar zeleninový 900 ml
Pomerančová kůra
Zázvor mletý 1 člž
Citronová šťáva 1 plž
Sůl
Mléko 300 ml
Smetana ke šlehání 5 plž
Dýňová semínka
Pepř
Máslo 3 plž

Příprava

1
Dýni oloupejte, odstraňte semínka a dužinu pokrájejte na kostky velké cca 2,5 cm. Ve velké pánvi rozpusťte máslo, přidejte na jemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a kostky dýně. Vše duste 2–3 minuty.
2
Pak přidejte vývar a na středním plameni uveďte do varu. Osolte a opepřete, podle chuti přidejte zázvor, citronovou šťávu a proužky pomerančové kůry. Vařte na mírném plameni asi 20 minut – aby dýně lehce změkla.
3
Pak odstraňte pomerančovou kůru a bobkový list, polévku nechte trochu vychladnout a opatrně ji po částech rozmixujte dohladka.
4
Vlijte ji do čisté pánve, přidejte mléko a mírně prohřejte. Na talíři ozdobte trochou smetany a opraženými dýňovými semínky. Ihned podávejte.

1
Dýni oloupejte, odstraňte semínka a dužinu pokrájejte na kostky velké cca 2,5 cm. Ve velké pánvi rozpusťte máslo, přidejte na jemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a kostky dýně. Vše duste 2–3 minuty.
2
Pak přidejte vývar a na středním plameni uveďte do varu. Osolte a opepřete, podle chuti přidejte zázvor, citronovou šťávu a proužky pomerančové kůry. Vařte na mírném plameni asi 20 minut – aby dýně lehce změkla.
3
Pak odstraňte pomerančovou kůru a bobkový list, polévku nechte trochu vychladnout a opatrně ji po částech rozmixujte dohladka.
4
Vlijte ji do čisté pánve, přidejte mléko a mírně prohřejte. Na talíři ozdobte trochou smetany a opraženými dýňovými semínky. Ihned podávejte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Zajímavosti o dýni
Dýně je vlastně bobule! Botanicky se dýně řadí mezi bobule (stejně jako meloun nebo okurka), a to díky své dužině a semínkům uvnitř. Ačkoli ji v kuchyni často považujeme za zeleninu, je to ve skutečnosti ovoce!
Jaké druhy dýní jsou vhodné na vaření?
Hokkaido
- Chuť: Sladká, jemně oříšková
- Využití: Krémové polévky, pyré, pečení, rizoto
- Zajímavost: Není potřeba loupat, slupka změkne při vaření
Máslová dýně (Butternut squash)
- Chuť: Jemná, máslová, sladší
- Využití: Polévky, kaše, pečení, hranolky
- Zajímavost: Má velmi málo semínek, takže se skvěle zpracovává
Muškátová dýně (Muscat de Provence)
- Chuť: Výrazná, kořeněná, lehce sladká
- Využití: Polévky, dušená jídla, džemy
- Zajímavost: Vypadá jako obří dýně s hlubokými žebry, často se používá i na Halloween
Špagetová dýně
- Chuť: Neutrální, lehce oříšková
- Využití: Náhrada těstovin, zapékání
- Zajímavost: Po upečení se její dužina rozpadne na vlákna připomínající špagety
Goliáš (Obří dýně)
- Chuť: Neutrální, lehce vodnatá
- Využití: Polévky, kompoty, pečení
- Zajímavost: Největší druh dýně, dosahuje i desítek kilogramů
Historie dýňové polévky
Dýňová polévka má kořeny nejen v evropské kuchyni, ale i v tradiční americké – v některých oblastech se dýňová polévka podávala už v 17. století jako součást podzimních slavností. Dýně byla totiž jednou z prvních plodin, které kolonisté pěstovali.
Více dýňové inspirace
Pokud hledáte více dýňové 🎃 inspirace, určitě si nenechte ujít stránku s TOP výběrem dýňových receptů, kde najdete širokou škálu nápadů.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout