Zabijačkový guláš dušený v troubě

Zabijačkový guláš dušený v troubě je poctivý český pokrm, který spojuje tradiční chutě s pomalou přípravou. Vepřové maso, cibule, česnek, paprika a kmín se pomalu dusí v pivu a vývaru, což vytváří bohatou a aromatickou omáčku. Přidáním vepřových jater a majoránky na závěr dodáte zabijačkovému guláši jemnost a hloubku chuti. Tento recept na zabijačkový guláš je ideální pro rodinné obědy nebo slavnostní příležitosti.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Bez laktózy

Zabijačkové hody

Hlavní chod

Ingredience

Složení

1 porcí

Olej slunečnicový 1 plž
Cibule 3 ks
Kmín celý 1/2 člž
Vepřové maso na guláš 400 g
Paprika mletá sladká 1 plž
Česnek 1 strouž.
Pivo světlé 150 ml
Pepř celý 5 ks
Bujón hovězí 1 ks
Voda 100 ml
Vepřová játra 200 g
Majoránka sušená 2 plž
Sůl
Chléb 1 ks
Pepř

Olej slunečnicový 1 plž
Cibule 3 ks
Kmín celý 1/2 člž
Vepřové maso na guláš 400 g
Paprika mletá sladká 1 plž
Česnek 1 strouž.
Pivo světlé 150 ml
Pepř celý 5 ks
Bujón hovězí 1 ks
Voda 100 ml
Vepřová játra 200 g
Majoránka sušená 2 plž
Sůl
Chléb 1 ks
Pepř

Příprava

1
Troubu předehřejte na 160 °C. V kastrolu rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte maso, kmín, pepř, česnek a opečte, aby se maso zatáhlo. Zaprašte paprikou, promíchejte, podlijte pivem, vodou a rozdrobte masox. Osolte, přiklopte a dejte do trouby. Pečte hodinu a půl, případně podlévejte. Když je maso téměř měkké, vložte pokrájená játra. Dle potřeby dolijte vodu a dopečte doměkka, zhruba 20 minut. Nakonec zabijačkový guláš dochuťte solí, pepřem a rozmělněnou majoránkou. Zabijačkový guláš podávejte posypané cibulí a s čerstvým chlebem.

1
Troubu předehřejte na 160 °C. V kastrolu rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte maso, kmín, pepř, česnek a opečte, aby se maso zatáhlo. Zaprašte paprikou, promíchejte, podlijte pivem, vodou a rozdrobte masox. Osolte, přiklopte a dejte do trouby. Pečte hodinu a půl, případně podlévejte. Když je maso téměř měkké, vložte pokrájená játra. Dle potřeby dolijte vodu a dopečte doměkka, zhruba 20 minut. Nakonec zabijačkový guláš dochuťte solí, pepřem a rozmělněnou majoránkou. Zabijačkový guláš podávejte posypané cibulí a s čerstvým chlebem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Více inspirace
Mezi naše největší gulášové hvězdy patří jelení guláš, recept na poctivý hovězí guláš, recept na segedínský guláš a také na chlupářský vepřový guláš a v neposlední řadě také recept na zabijačkový guláš.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout