Zabijačkový guláš dušený v troubě
Zabijačkový guláš dušený v troubě je poctivý český pokrm, který spojuje tradiční chutě s pomalou přípravou. Vepřové maso, cibule, česnek, paprika a kmín se pomalu dusí v pivu a vývaru, což vytváří bohatou a aromatickou omáčku. Přidáním vepřových jater a majoránky na závěr dodáte zabijačkovému guláši jemnost a hloubku chuti. Tento recept na zabijačkový guláš je ideální pro rodinné obědy nebo slavnostní příležitosti.
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Bez laktózy
Zabijačkové hody
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Olej slunečnicový 1 plž
- Cibule 3 ks
- Kmín celý 1/2 člž
- Vepřové maso na guláš 400 g
- Paprika mletá sladká 1 plž
- Česnek 1 strouž.
- Pivo světlé 150 ml
- Pepř celý 5 ks
- Bujón hovězí 1 ks
- Voda 100 ml
- Vepřová játra 200 g
- Majoránka sušená 2 plž
- Sůl
- Chléb 1 ks
- Pepř
- Olej slunečnicový 1 plž
- Cibule 3 ks
- Kmín celý 1/2 člž
- Vepřové maso na guláš 400 g
- Paprika mletá sladká 1 plž
- Česnek 1 strouž.
- Pivo světlé 150 ml
- Pepř celý 5 ks
- Bujón hovězí 1 ks
- Voda 100 ml
- Vepřová játra 200 g
- Majoránka sušená 2 plž
- Sůl
- Chléb 1 ks
- Pepř
Příprava
- 1Troubu předehřejte na 160 °C. V kastrolu rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte maso, kmín, pepř, česnek a opečte, aby se maso zatáhlo. Zaprašte paprikou, promíchejte, podlijte pivem, vodou a rozdrobte masox. Osolte, přiklopte a dejte do trouby. Pečte hodinu a půl, případně podlévejte. Když je maso téměř měkké, vložte pokrájená játra. Dle potřeby dolijte vodu a dopečte doměkka, zhruba 20 minut. Nakonec zabijačkový guláš dochuťte solí, pepřem a rozmělněnou majoránkou. Zabijačkový guláš podávejte posypané cibulí a s čerstvým chlebem.
- 1Troubu předehřejte na 160 °C. V kastrolu rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte maso, kmín, pepř, česnek a opečte, aby se maso zatáhlo. Zaprašte paprikou, promíchejte, podlijte pivem, vodou a rozdrobte masox. Osolte, přiklopte a dejte do trouby. Pečte hodinu a půl, případně podlévejte. Když je maso téměř měkké, vložte pokrájená játra. Dle potřeby dolijte vodu a dopečte doměkka, zhruba 20 minut. Nakonec zabijačkový guláš dochuťte solí, pepřem a rozmělněnou majoránkou. Zabijačkový guláš podávejte posypané cibulí a s čerstvým chlebem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Více inspirace Mezi naše největší gulášové hvězdy patří jelení guláš, recept na poctivý hovězí guláš, recept na segedínský guláš a také na chlupářský vepřový guláš a v neposlední řadě také recept na zabijačkový guláš.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
