Zabíjačkový guláš

Name: Zabíjačkový guláš
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Cibule 5 ks; Sádlo 1 plž; Vepřová krkovice na plátky 1 kg; Mouka hladká 1 plž; Vepřová směs jater, ledvin a srdcí 750 g; Paprika mletá sladká 2 člž; Vývar vepřový; Sůl; Kmín celý 1/2 člž; Majoránka sušená 1 plž; Česnek 2 strouž.; Chléb; Pepř

Zabíjačkový guláš je poctivý český pokrm, který spojuje tradiční chutě s pomalou přípravou. Vepřové maso, cibule, česnek, paprika a kmín se pomalu dusí ve vývaru, což vytváří bohatou a aromatickou omáčku. Přidáním vepřových jater a majoránky na závěr dodáte guláši jemnost a hloubku chuti. Tento recept na zabijačkový guláš je ideální pro rodinné obědy nebo slavnostní příležitosti.

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Cibule 5 ks
Sádlo 1 plž
Vepřová krkovice na plátky 1 kg
Mouka hladká 1 plž
Vepřová směs jater, ledvin a srdcí 750 g
Paprika mletá sladká 2 člž
Vývar vepřový
Sůl
Kmín celý 1/2 člž
Majoránka sušená 1 plž
Česnek 2 strouž.
Chléb
Pepř

Cibule 5 ks
Sádlo 1 plž
Vepřová krkovice na plátky 1 kg
Mouka hladká 1 plž
Vepřová směs jater, ledvin a srdcí 750 g
Paprika mletá sladká 2 člž
Vývar vepřový
Sůl
Kmín celý 1/2 člž
Majoránka sušená 1 plž
Česnek 2 strouž.
Chléb
Pepř

Příprava

1
Jemně pokrájené cibule opečte na sádle dozlatova. Přidejte mouku a po chvíli i vepřové maso, očištěné vnitřnosti a chvíli opékejte, aby se maso zatáhlo. Zaprašte mletou paprikou a za občasného míchání a mírného podlévání vývarem duste do poloměkka.
2
Pak zalijte vývarem, aby maso bylo potopené, osolte, opepřete, přidejte utřený česnek, kmín a majoránku. Zabijačkový guláš vařte hodinu do změknutí a zhoustnutí. Guláš podávejte s kolečky cibule a chlebem.

1
Jemně pokrájené cibule opečte na sádle dozlatova. Přidejte mouku a po chvíli i vepřové maso, očištěné vnitřnosti a chvíli opékejte, aby se maso zatáhlo. Zaprašte mletou paprikou a za občasného míchání a mírného podlévání vývarem duste do poloměkka.
2
Pak zalijte vývarem, aby maso bylo potopené, osolte, opepřete, přidejte utřený česnek, kmín a majoránku. Zabijačkový guláš vařte hodinu do změknutí a zhoustnutí. Guláš podávejte s kolečky cibule a chlebem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Nejlepší gulášové recepty na jednom místě
Máte chuť na něco vydatného, voňavého a poctivého? Guláš je sázka na jistotu – ať už dáváte přednost klasice, nebo hledáte něco netradičního. Vyberte si z našich tipů:
- Buřtguláš – rychlý recept plný špekáčků, brambor a koření, ideální na všední den.
- Poctivý hovězí guláš s vůní majoránky – klasika, která nikdy nezklame. Pomalu dušené maso a výrazná omáčka.
- Chalupářský vepřový guláš – ideální na víkend nebo chalupu, voní tymiánem a domácí pohodou.
- Bramborový guláš – jednoduchý, sytý a oblíbený u dětí i dospělých.
- Guláš z hlívy ústřičné – vegetariánská varianta plná chuti, která potěší i masožravce.
- Segedínský guláš – šťavnaté vepřové maso, kysané zelí a smetana tvoří dokonalou kombinaci.
Nevybrali jste si? Nevadí, máme pro vás celou sbírku gulášových receptů.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout