Šunkafleky

Name: Šunkafleky
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: Fleky 500 g; Sůl; Pepř; Smetana ke šlehání 500 ml; Sádlo 1 plž; Vejce 4 ks; Strouhanka; Kyselé okurky; Uzené maso 600 g

Šunkafleky jsou tradiční české jídlo z těstovinových flíčků, uzeného masa, vajec a smetany zapečených dozlatova. Jde o jeden z nejjednodušších českých pokrmů vůbec – recept zvládne i kuchař začátečník za necelou hodinu, a přitom nasytí celou rodinu jedním pekáčem.

Snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Recepty na každý den

Hlavní chod

Ingredience

Složení

5 porcí

Fleky 500 g
Sůl
Pepř
Smetana ke šlehání 500 ml
Sádlo 1 plž
Vejce 4 ks
Strouhanka
Kyselé okurky
Uzené maso 600 g

Fleky 500 g
Sůl
Pepř
Smetana ke šlehání 500 ml
Sádlo 1 plž
Vejce 4 ks
Strouhanka
Kyselé okurky
Uzené maso 600 g

Příprava

1
Fleky dejte do vroucí osolené vody a uvařte je, aby krásně změkly.
2
Mezitím nakrájejte uzené maso na kostičky a opečte je na lžíci sádla. Fleky sceďte a smíchejte je s masem.
3
Smetanu našlehejte s vejci, osolte ji, opepřete. Sádlem vymažte pekáček, vysypte ho strouhankou a přendejte do něj fleky s masem.
4
Přelijte smetanou s vejci a pečte asi 35–45 minut do zlatova a křupava. Podávejte s kyselými okurkami.

1
Fleky dejte do vroucí osolené vody a uvařte je, aby krásně změkly.
2
Mezitím nakrájejte uzené maso na kostičky a opečte je na lžíci sádla. Fleky sceďte a smíchejte je s masem.
3
Smetanu našlehejte s vejci, osolte ji, opepřete. Sádlem vymažte pekáček, vysypte ho strouhankou a přendejte do něj fleky s masem.
4
Přelijte smetanou s vejci a pečte asi 35–45 minut do zlatova a křupava. Podávejte s kyselými okurkami.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Tipy k receptu na šunkafleky

Jaké maso a fleky vybrat

Nejlepší chuť dají šunkaflekům kvalitní uzené maso s vyšším podílem libového masa a klasické těstovinové fleky, které při zapékání zůstanou příjemně tuhé. Pokud fleky v obchodě neseženete, poslouží i širší čtvercové nudle – jen počítejte s tím, že se vaří rychleji, a hlídejte si čas.

Jak zapékání nepřipálit

Pekáč před plněním pořádně vymažte sádlem a troubu předehřejte na doporučenou teplotu, aby se šunkafleky pekly rovnoměrně. Pokud se vrchní vrstva začne příliš rychle zbarvovat, přikryjte pekáč v posledních minutách alobalem – vnitřek se dopeče a povrch nepřipálí.

Otázky k receptu na šunkafleky

Z čeho se šunkafleky vlastně dělají?

Základem jsou těstovinové fleky, uzené maso, vejce a smetana ke šlehání, které se spolu zapečou v pekáči. Dochucují se solí, pepřem a často i kyselými okurkami, jež dodají pokrmu jemnou kyselost.

Musí se fleky před zapékáním vařit zvlášť?

Ano, fleky se nejprve uvaří v osolené vodě téměř do měkka a až poté se smíchají s ostatními surovinami a zapékají v troubě. Díky tomu se v pekáči jen dodělají a nezůstanou syrové uvnitř.

Dají se šunkafleky připravit dopředu a ohřát?

Šunkafleky patří k jídlům, která si druhý den ještě polepší, protože chutě mají čas se spojit. V lednici vydrží zakryté dva až tři dny a nejlépe se ohřívají v troubě nebo na pánvi pod pokličkou.

Čím šunkafleky podávat, aby jídlo nebylo příliš těžké?

Protože jsou šunkafleky samy o sobě dost sytá záležitost, stačí k nim jednoduchý zeleninový salát nebo sklenice okurek k dochucení. Kyselá příloha vyváží smetanovou chuť celého pokrmu.

Zajímavost o flecích

Fleky nejsou italská pasta, ale ryze česká záležitost. Jejich čtvercový tvar vznikl jednoduše proto, že se těsto rozválelo a nakrájelo na kousky, aniž by bylo potřeba speciální vykrajovátko – šlo tedy o typicky hospodyňský, úsporný recept, který si poradil s tím, co bylo zrovna po ruce.

Česká kuchyně: další oblíbené domácí recepty

Pokud vás baví klasická česká kuchyně, šunkafleky jsou jen jedním z mnoha pokrmů, které stojí za vyzkoušení. Ke svátečnímu obědu se skvěle hodí tradiční svíčková na smetaně s domácím knedlíkem, a když chcete na stůl něco slavnostnějšího, zkuste pečeného králíka na bílém víně. K masitým jídlům se odjakživa hodí i poctivá zelenina, třeba máslová dušená mrkev. Z regionálních specialit vyzkoušejte hřejivou valašskou kyselici nebo sladké šulánky s mákem. Milovníci mletého masa ocení domácí sekanou, a pokud hledáte něco lehčího na všední den, sáhněte po smetanovém jemném kuřeti na paprice.

Další recepty z české kuchyně

Česká kuchyně je známá poctivými domácími jídly, výraznými chutěmi a recepty, které se často předávají z generace na generaci. Pokud máte rádi tradiční české recepty , inspirujte se také dalšími oblíbenými pokrmy a sezonními specialitami.

Vyzkoušejte například recepty na tradiční omáčky, které patří mezi klasiky české domácí kuchyně, nebo oblíbené guláše s výraznou chutí masa, cibule a koření.

Pokud hledáte syté a tradiční pokrmy z brambor, inspirujte se také kategorií bramborové polévky a bramboračky, které patří mezi nejoblíbenější recepty české kuchyně.

Milovníci sezonních surovin mohou vyzkoušet také recepty s houbami, lehké cuketové recepty nebo podzimní recepty z dýní, které se skvěle hodí pro každodenní vaření i slavnostnější příležitosti. A nesmíme opomenout sladkou tečku v podobě receptů na domácí koláče.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout