Husa se švestkovomandlovou nádivkou
Snadné
Více než 60 minut
0/5
Česká
Sváteční
Hlavní chod
Ingredience1 porce
1 porce
- Máslo 50 g
- Vejce 6 ks
- Rohlík 6 ks
- Anglická slanina 100 g
- Švestky sušené 80 g
- Brusinky sušené 50 g
- Mléko 200 ml
- Mandle loupané 50 g
- Petrželka čerstvá 4 snít.
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Husa celá 1 ks
- Kmín celý 1 plž
- Muškátový oříšek
- Pepř
- Sůl
- Máslo 50 g
- Vejce 6 ks
- Rohlík 6 ks
- Anglická slanina 100 g
- Švestky sušené 80 g
- Brusinky sušené 50 g
- Mléko 200 ml
- Mandle loupané 50 g
- Petrželka čerstvá 4 snít.
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Husa celá 1 ks
- Kmín celý 1 plž
- Muškátový oříšek
- Pepř
- Sůl
Příprava
1
Rozklepněte vejce a oddělte přitom žloutky od bílků. Bílky ušlehejte dotuha.
2
Kostičky ze starších rohlíků osmahněte na pánvi na másle. Pak je v míse namočte do mléka, přidejte žloutky, na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, sušené švestky, brusinky a mandle, nasekané lístky petržele, lístky tymiánu, špetku muškátového oříšku, sůl a špetku pepře. Vše dobře promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh. Naplňte husu nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi.
3
Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou vodou a pečte po dobu 1 ½ hodiny v troubě předehřáté na 170 °C. Během pečení ji občas přelévejte vyškvařeným sádlem. Aby se sádlo nepřipalovalo, postupně ho naběračkou odebírejte.
4
Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte v pečení a sbírání sádla po dobu 1 ½ hodiny, dokud nebude dozlatova upečená.
1
Rozklepněte vejce a oddělte přitom žloutky od bílků. Bílky ušlehejte dotuha.
2
Kostičky ze starších rohlíků osmahněte na pánvi na másle. Pak je v míse namočte do mléka, přidejte žloutky, na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, sušené švestky, brusinky a mandle, nasekané lístky petržele, lístky tymiánu, špetku muškátového oříšku, sůl a špetku pepře. Vše dobře promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh. Naplňte husu nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi.
3
Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou vodou a pečte po dobu 1 ½ hodiny v troubě předehřáté na 170 °C. Během pečení ji občas přelévejte vyškvařeným sádlem. Aby se sádlo nepřipalovalo, postupně ho naběračkou odebírejte.
4
Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte v pečení a sbírání sádla po dobu 1 ½ hodiny, dokud nebude dozlatova upečená.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
