Husa se švestkovomandlovou nádivkou

Name: Husa se švestkovomandlovou nádivkou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 50 g; Vejce 6 ks; Rohlík 6 ks; Anglická slanina 100 g; Švestky sušené 80 g; Brusinky sušené 50 g; Mléko 200 ml; Mandle loupané 50 g; Petrželka čerstvá 4 snít.; Tymián čerstvý 2 snít.; Husa celá 1 ks; Kmín celý 1 plž; Muškátový oříšek; Pepř; Sůl

Snadné

Více než 60 minut

1/5

Česká

Sváteční

Hlavní chod

Ingredience

Složení

1 porcí

Máslo 50 g
Vejce 6 ks
Rohlík 6 ks
Anglická slanina 100 g
Švestky sušené 80 g
Brusinky sušené 50 g
Mléko 200 ml
Mandle loupané 50 g
Petrželka čerstvá 4 snít.
Tymián čerstvý 2 snít.
Husa celá 1 ks
Kmín celý 1 plž
Muškátový oříšek
Pepř
Sůl

Máslo 50 g
Vejce 6 ks
Rohlík 6 ks
Anglická slanina 100 g
Švestky sušené 80 g
Brusinky sušené 50 g
Mléko 200 ml
Mandle loupané 50 g
Petrželka čerstvá 4 snít.
Tymián čerstvý 2 snít.
Husa celá 1 ks
Kmín celý 1 plž
Muškátový oříšek
Pepř
Sůl

Příprava

1
Rozklepněte vejce a oddělte přitom žloutky od bílků. Bílky ušlehejte dotuha.
2
Kostičky ze starších rohlíků osmahněte na pánvi na másle. Pak je v míse namočte do mléka, přidejte žloutky, na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, sušené švestky, brusinky a mandle, nasekané lístky petržele, lístky tymiánu, špetku muškátového oříšku, sůl a špetku pepře. Vše dobře promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh. Naplňte husu nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi.
3
Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou vodou a pečte po dobu 1 ½ hodiny v troubě předehřáté na 170 °C. Během pečení ji občas přelévejte vyškvařeným sádlem. Aby se sádlo nepřipalovalo, postupně ho naběračkou odebírejte.
4
Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte v pečení a sbírání sádla po dobu 1 ½ hodiny, dokud nebude dozlatova upečená.

1
Rozklepněte vejce a oddělte přitom žloutky od bílků. Bílky ušlehejte dotuha.
2
Kostičky ze starších rohlíků osmahněte na pánvi na másle. Pak je v míse namočte do mléka, přidejte žloutky, na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, sušené švestky, brusinky a mandle, nasekané lístky petržele, lístky tymiánu, špetku muškátového oříšku, sůl a špetku pepře. Vše dobře promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh. Naplňte husu nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi.
3
Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou vodou a pečte po dobu 1 ½ hodiny v troubě předehřáté na 170 °C. Během pečení ji občas přelévejte vyškvařeným sádlem. Aby se sádlo nepřipalovalo, postupně ho naběračkou odebírejte.
4
Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte v pečení a sbírání sádla po dobu 1 ½ hodiny, dokud nebude dozlatova upečená.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout