Můj Albert
Ušetřete vždy nejvíc
Otevřít

Obrácený jablečný koláč s calvados

Snadné Dezert Magazín 9/2013
Snadné Dezert Magazín 9/2013

Ingredience

6 jablek
2 lžíce citronové šťávy
350 g listového těsta
hladká mouka
150 g tmavého cukru
100 ml calvadosu
1 lžička vanilkového extraktu
50 g másla
zakysaná smetana nebo zmrzlina

Postup přípravy

1. Předehřeju troubu na 190 °C. Jablka oloupu, rozkrojím je napůl, nakrájím na silnější plátky a v misce je promíchám s citronovou šťávou. Rozválím těsto na asi půlcentimetrovou vrstvu. Vykrojím z něj kolo o průměru 23 cm. Těžkou, nejlépe litinovou pánev, kterou můžu dát do trouby, lehce vysypu moukou. Pánev by měla mít průměr asi 20 cm, tedy menší než vykrojené těsto.
2. Pánev dám na střední oheň, přidám do ní cukr, calvados, vanilkový extrakt a až se cukr rozpustí, vařím směs tak dlouho, aby se vytvořil světlý karamel. Ve chvíli, kdy začne vonět a má kaštanovou barvu, přidám plátky jablek.
3. Jablka promíchám a nechám asi 5 minut po­dusit, až trochu změknou a krásně se obalí karamelem. Nakonec vhodím na kostky nakrájené máslo.
4. Pánev zakryju kolem z těsta a okraje zatlačím dovnitř. Koláč peču 25–30 minut, až má zlatou barvu a karamel vybublává z okrajů. Vyndám pánev z trouby a nechám asi 5 minut vychladnout. Pak přes pánev položím velký talíř, pevně ho přitisknu dlaní, druhou rukou pánev rychle obrátím a vyklopím. Nechám koláč trochu vychladit, pak ho nakrájím na řezy a ozdobím zmrzlinou.
Tip - Koláč Tatin má spoustu variací. Dá se upéct z křehkého i listového těsta, s jablky, švestkami, hruškami či meruňkami. Anebo naslano s cibulkami.

Pomohl vám recept?
19hodnocení4

Věrnostní program

muj albert.png

MŮJ ALBERT

muj albert.png
APLIKACE, KTERÁ VÁS  ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Maso

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

Rybi

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Bistro

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Bio

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

Pekařství

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Tržnice

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky

promise.png
fresh.png
ceska chut.png
perla.png
exellent.png