×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Recept Obrácený jablečný koláč s calvados

Další recepty a články

Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka...
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka pro děti
Medová bábovka
Medová bábovka
Medová bábovka
Medová bábovka
Medový cheesecake
Medový cheesecake
Medový cheesecake
Medový cheesecake

Obrácený jablečný koláč s calvados

Co budete potřebovat

6 jablek
2 lžíce citronové šťávy
350 g listového těsta
hladká mouka
150 g tmavého cukru
100 ml calvadosu
1 lžička vanilkového extraktu
50 g másla
zakysaná smetana nebo zmrzlina

Jak na to?

1. Předehřeju troubu na 190 °C. Jablka oloupu, rozkrojím je napůl, nakrájím na silnější plátky a v misce je promíchám s citronovou šťávou. Rozválím těsto na asi půlcentimetrovou vrstvu. Vykrojím z něj kolo o průměru 23 cm. Těžkou, nejlépe litinovou pánev, kterou můžu dát do trouby, lehce vysypu moukou. Pánev by měla mít průměr asi 20 cm, tedy menší než vykrojené těsto.
2. Pánev dám na střední oheň, přidám do ní cukr, calvados, vanilkový extrakt a až se cukr rozpustí, vařím směs tak dlouho, aby se vytvořil světlý karamel. Ve chvíli, kdy začne vonět a má kaštanovou barvu, přidám plátky jablek.
3. Jablka promíchám a nechám asi 5 minut po­dusit, až trochu změknou a krásně se obalí karamelem. Nakonec vhodím na kostky nakrájené máslo.
4. Pánev zakryju kolem z těsta a okraje zatlačím dovnitř. Koláč peču 25–30 minut, až má zlatou barvu a karamel vybublává z okrajů. Vyndám pánev z trouby a nechám asi 5 minut vychladnout. Pak přes pánev položím velký talíř, pevně ho přitisknu dlaní, druhou rukou pánev rychle obrátím a vyklopím. Nechám koláč trochu vychladit, pak ho nakrájím na řezy a ozdobím zmrzlinou.
Tip - Koláč Tatin má spoustu variací. Dá se upéct z křehkého i listového těsta, s jablky, švestkami, hruškami či meruňkami. Anebo naslano s cibulkami.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Obrácený jablečný koláč s calvados

Dezert Snadné Česká Moučníky a koláče Pečení Magazín 9/2013
Průměrné hodnocení 4 (16)

Co budete potřebovat

6 jablek
2 lžíce citronové šťávy
350 g listového těsta
hladká mouka
150 g tmavého cukru
100 ml calvadosu
1 lžička vanilkového extraktu
50 g másla
zakysaná smetana nebo zmrzlina

Jak na to?

1. Předehřeju troubu na 190 °C. Jablka oloupu, rozkrojím je napůl, nakrájím na silnější plátky a v misce je promíchám s citronovou šťávou. Rozválím těsto na asi půlcentimetrovou vrstvu. Vykrojím z něj kolo o průměru 23 cm. Těžkou, nejlépe litinovou pánev, kterou můžu dát do trouby, lehce vysypu moukou. Pánev by měla mít průměr asi 20 cm, tedy menší než vykrojené těsto.
2. Pánev dám na střední oheň, přidám do ní cukr, calvados, vanilkový extrakt a až se cukr rozpustí, vařím směs tak dlouho, aby se vytvořil světlý karamel. Ve chvíli, kdy začne vonět a má kaštanovou barvu, přidám plátky jablek.
3. Jablka promíchám a nechám asi 5 minut po­dusit, až trochu změknou a krásně se obalí karamelem. Nakonec vhodím na kostky nakrájené máslo.
4. Pánev zakryju kolem z těsta a okraje zatlačím dovnitř. Koláč peču 25–30 minut, až má zlatou barvu a karamel vybublává z okrajů. Vyndám pánev z trouby a nechám asi 5 minut vychladnout. Pak přes pánev položím velký talíř, pevně ho přitisknu dlaní, druhou rukou pánev rychle obrátím a vyklopím. Nechám koláč trochu vychladit, pak ho nakrájím na řezy a ozdobím zmrzlinou.
Tip - Koláč Tatin má spoustu variací. Dá se upéct z křehkého i listového těsta, s jablky, švestkami, hruškami či meruňkami. Anebo naslano s cibulkami.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka pro děti
Medová bábovka
Medová bábovka
Medová bábovka
Medová bábovka
Medový cheesecake
Medový cheesecake
Medový cheesecake
Medový cheesecake

Inspirujte se podobnými recepty