Křupavé dýňové houstičky
Křupavé dýňové houstičky jsou skvělým doplňkem k jakémukoliv jídlu nebo jako samostatná svačina. Tento recept kombinuje jemnou chuť pečené dýně Hokkaidó s křupavostí čerstvého pečiva. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to – houstičky jsou měkké uvnitř a krásně křupavé na povrchu. Ideální pro podzimní dny, kdy si chcete dopřát něco speciálního.
Snadné
Více než 60 minut
5/5
Česká
Příloha
Ingredience
Složení 6 porcí
- Máslo 70 g
- Dýně Hokkaidó 350 g
- Droždí čerstvé 20 g
- Cukr krupicový 1 člž
- Mouka polohrubá 250 g
- Mléko 70 ml
- Sůl 1 člž
- Mouka hladká 250 g
- Vlašské ořechy 5 g
- Olej olivový 3 plž
- Máslo 70 g
- Dýně Hokkaidó 350 g
- Droždí čerstvé 20 g
- Cukr krupicový 1 člž
- Mouka polohrubá 250 g
- Mléko 70 ml
- Sůl 1 člž
- Mouka hladká 250 g
- Vlašské ořechy 5 g
- Olej olivový 3 plž
Příprava
- 1Dýni zbavte semínek, nakrájejte na menší kousky, rozložte na plech a pečte v troubě na 190 °C cca 45 minut doměkka. Poté dohladka rozmixujte a nechte vychladnout.
- 2Mezitím v misce rozmíchejte droždí, cukr a vlažné mléko a nechte vzejít kvásek (5–10 minut).
- 3Do vychladlé dužiny z dýně přimíchejte kvásek, změklé máslo, sůl, postupně přisypávejte mouku a hněťte. Poté překryjte kuchyňskou utěrkou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- 4Těsto vyklopte na pomoučněný vál a rozdělte na 6 bochánků. Přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte ještě 30 minut kynout.
- 5Pro každý bochánek si na pracovní ploše připravte vedle sebe 4 stejně dlouhé kusy potravinářského provázku (à 30 cm) a uprostřed je svažte uzlem. Konce roztáhněte do stran. Doprostřed položte bochánek a protilehlé konce vzájemně svažte.
- 6Pomocí mašlovačky potřete olivovým olejem a pečte 30 minut v troubě na 200 °C.
- 7Nechte vychladnout, poté opatrně odstraňte provázek a do středu housky zapíchněte na ozdobu kousek jádra vlašského ořechu jako stopku dýně.
- 1Dýni zbavte semínek, nakrájejte na menší kousky, rozložte na plech a pečte v troubě na 190 °C cca 45 minut doměkka. Poté dohladka rozmixujte a nechte vychladnout.
- 2Mezitím v misce rozmíchejte droždí, cukr a vlažné mléko a nechte vzejít kvásek (5–10 minut).
- 3Do vychladlé dužiny z dýně přimíchejte kvásek, změklé máslo, sůl, postupně přisypávejte mouku a hněťte. Poté překryjte kuchyňskou utěrkou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- 4Těsto vyklopte na pomoučněný vál a rozdělte na 6 bochánků. Přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte ještě 30 minut kynout.
- 5Pro každý bochánek si na pracovní ploše připravte vedle sebe 4 stejně dlouhé kusy potravinářského provázku (à 30 cm) a uprostřed je svažte uzlem. Konce roztáhněte do stran. Doprostřed položte bochánek a protilehlé konce vzájemně svažte.
- 6Pomocí mašlovačky potřete olivovým olejem a pečte 30 minut v troubě na 200 °C.
- 7Nechte vychladnout, poté opatrně odstraňte provázek a do středu housky zapíchněte na ozdobu kousek jádra vlašského ořechu jako stopku dýně.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Tip na dýňové recepty Podzim je ideální čas na vyzkoušení různých dýňových receptů, které vás zahřejí a potěší svou chutí. Pokud hledáte inspiraci, určitě si nenechte ujít dýňové recepty a podzim, kde najdete širokou škálu nápadů. Pro rychlou a snadnou přípravu zkuste dýňovou polévku za pár minut, která je hotová během chvilky. Pokud máte rádi videorecepty, určitě vás zaujme recept hokkaido polévka v dýni, která je nejen chutná, ale i vizuálně atraktivní. Pro milovníky rizota je tu dýňové rizoto s kozím sýrem, které kombinuje krémovou texturu s výraznou chutí sýra. A pokud máte chuť na něco sladkého, vyzkoušejte videorecept sladkou dýni se zmrzlinou, která je perfektním dezertem pro podzimní večery.Více dýňové inspirace Pokud hledáte více dýňové 🎃 inspirace, určitě si nenechte ujít stránku s TOP výběrem dýňových receptů, kde najdete širokou škálu nápadů.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
