Jablečná galetka

Name: Jablečná galetka
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Máslo 110 g; Mouka hladká 100 g; Mouka pšeničná celozrnná BIO 80 g; Cukr krupicový 1,5 člž; Skořice mletá 1,5 člž; Sůl 1/2 člž; Voda 120 ml; Javorový sirup 2 plž; Cukr třtinový 1 plž; Vejce 1 ks; Vanilkový extrakt 1 člž; Jablko červené 4 ks; Zázvor mletý 1/2 člž; Ořechy lískové mleté 50 g

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Francouzská

Dezert

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 110 g
Mouka hladká 100 g
Mouka pšeničná celozrnná BIO 80 g
Cukr krupicový 1,5 člž
Skořice mletá 1,5 člž
Sůl 1/2 člž
Voda 120 ml
Javorový sirup 2 plž
Cukr třtinový 1 plž
Vejce 1 ks
Vanilkový extrakt 1 člž
Jablko červené 4 ks
Zázvor mletý 1/2 člž
Ořechy lískové mleté 50 g

Máslo 110 g
Mouka hladká 100 g
Mouka pšeničná celozrnná BIO 80 g
Cukr krupicový 1,5 člž
Skořice mletá 1,5 člž
Sůl 1/2 člž
Voda 120 ml
Javorový sirup 2 plž
Cukr třtinový 1 plž
Vejce 1 ks
Vanilkový extrakt 1 člž
Jablko červené 4 ks
Zázvor mletý 1/2 člž
Ořechy lískové mleté 50 g

Příprava

1
Prosátou mouku, cukr, skořici a sůl promíchejte. Přidejte máslo a umíchejte těsto. Pomalu přilévejte vodu, dokud směs nebude vláčná. Těsto přesuňte do lednice a nechte půl hodiny odpočívat.
2
Předehřejte troubu na 180 °C. Vyválejte tenké těsto a pomocí válečku ho přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
3
Smíchejte rozpuštěné máslo, javorový sirup a vanilkové aroma. Jablka rozpulte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
4
Pět centimetrů od okraje těsta vyskládejte jablka do kruhu. Přidávejte další plátky, dokud nezaplníte celou plochu. Smíchejte skořici, sušený zázvor a ořechy. Nasypte na jablka a zalijte směsí z másla.
5
Přehýbejte okraje těsta přes jablečnou náplň, dokud nevznikne uzavřený kruh. Okraje potřete rozšlehaným vajíčkem, celou galetku posypte třtinovým cukrem a dejte péct na 45 minut.

1
Prosátou mouku, cukr, skořici a sůl promíchejte. Přidejte máslo a umíchejte těsto. Pomalu přilévejte vodu, dokud směs nebude vláčná. Těsto přesuňte do lednice a nechte půl hodiny odpočívat.
2
Předehřejte troubu na 180 °C. Vyválejte tenké těsto a pomocí válečku ho přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
3
Smíchejte rozpuštěné máslo, javorový sirup a vanilkové aroma. Jablka rozpulte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
4
Pět centimetrů od okraje těsta vyskládejte jablka do kruhu. Přidávejte další plátky, dokud nezaplníte celou plochu. Smíchejte skořici, sušený zázvor a ořechy. Nasypte na jablka a zalijte směsí z másla.
5
Přehýbejte okraje těsta přes jablečnou náplň, dokud nevznikne uzavřený kruh. Okraje potřete rozšlehaným vajíčkem, celou galetku posypte třtinovým cukrem a dejte péct na 45 minut.