Sterilované houby se zeleninou
Velmi snadné
16-30 minut
4/5
Česká
Ingredience1 porce
1 porcí
- Zelí bílé 750 g
- Paprika zelená 1 kg
- Houby čerstvé 250 g
- Ocet
- Kvasný ocet 350 ml
- Cibule 500 g
- Cukr krupicový 80 g
- Sůl 20 g
- Pepř celý 5 ks
- Nové koření 2 ks
- Hořčičné semínko 1/4 člž
- Zelí bílé 750 g
- Paprika zelená 1 kg
- Houby čerstvé 250 g
- Ocet
- Kvasný ocet 350 ml
- Cibule 500 g
- Cukr krupicový 80 g
- Sůl 20 g
- Pepř celý 5 ks
- Nové koření 2 ks
- Hořčičné semínko 1/4 člž
Příprava
1
Udělejte nálev. Všechny potřebné suroviny svařte s jedním litrem vody a pak nechte přikryté tři hodiny při pokojové teplotě. Potom přeceďte a před zaléváním zeleniny zahřejte na 70 °C.
2
Zelí pokrájejte na nudličky a na jednu minutu ponořte do vařící osolené vody. Potom jej ihned ochlaďte v ledové vodě. Papriky omyjte, přepulte, zbavte osemení a pak nakrájejte na nudličky. Pět minut vařte a pak rovněž ochlaďte ve studené vodě.
3
Na kousky nakrájené houby předvařte v osolené a okyselené vroucí vodě (na 1 litr vody zhruba 10 g soli a lžíce octa) zhruba 5 minut a pak ochlaďte a osušte. Cibuli nakrájejte na tenká kolečka.
4
Zeleninu narovnejte do sklenic, zalijte nálevem a sterilujte ve vodní lázni zhruba 25 minut při teplotě 85 °C.
5
TIP: K houbám můžete zavařit i jednu čili papričku, kousek křenu nebo pár kousků květáku.
6
Pro lepší přehled sklenice se zavařenými plody opatřete etiketami s datem zavařování.
1
Udělejte nálev. Všechny potřebné suroviny svařte s jedním litrem vody a pak nechte přikryté tři hodiny při pokojové teplotě. Potom přeceďte a před zaléváním zeleniny zahřejte na 70 °C.
2
Zelí pokrájejte na nudličky a na jednu minutu ponořte do vařící osolené vody. Potom jej ihned ochlaďte v ledové vodě. Papriky omyjte, přepulte, zbavte osemení a pak nakrájejte na nudličky. Pět minut vařte a pak rovněž ochlaďte ve studené vodě.
3
Na kousky nakrájené houby předvařte v osolené a okyselené vroucí vodě (na 1 litr vody zhruba 10 g soli a lžíce octa) zhruba 5 minut a pak ochlaďte a osušte. Cibuli nakrájejte na tenká kolečka.
4
Zeleninu narovnejte do sklenic, zalijte nálevem a sterilujte ve vodní lázni zhruba 25 minut při teplotě 85 °C.
5
TIP: K houbám můžete zavařit i jednu čili papričku, kousek křenu nebo pár kousků květáku.
6
Pro lepší přehled sklenice se zavařenými plody opatřete etiketami s datem zavařování.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
