Špagety aglio e olio

Name: Špagety aglio e olio
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: Špagety 300 g; Sůl; Chilli paprička 2 ks; Olej olivový 2,5 plž; Česnek 4 strouž.; Petržel hladkolistá 1 hrs.; Parmazán

Škrobová voda z těstovin tu dělá práci, kterou by jinde odvedla smetana nebo sýr. Česnek, olivový olej a chilli stačí na to, aby vznikl jeden z nejjednodušších italských pokrmů vůbec.

Velmi snadné

0-15 minut

4/5

Italská

Vegetariánské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

2 porce

Špagety 300 g
Sůl
Chilli paprička 2 ks
Olej olivový 2,5 plž
Česnek 4 strouž.
Petržel hladkolistá 1 hrs.
Parmazán

Špagety 300 g
Sůl
Chilli paprička 2 ks
Olej olivový 2,5 plž
Česnek 4 strouž.
Petržel hladkolistá 1 hrs.
Parmazán

Příprava

1
Špagety uvařte podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě tak, aby byly na skus neboli all dente.
2
Mezitím na olivovém oleji asi minutu opékejte česnekové plátky a jednu až dvě chilli papričky pokrájené na kolečka.
3
Přisypte hladkolistou petrželku, smíchejte se scezenými špagetami, podle chuti osolte.
4
Podávejte posypané hoblinami parmazánu.

1
Špagety uvařte podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě tak, aby byly na skus neboli all dente.
2
Mezitím na olivovém oleji asi minutu opékejte česnekové plátky a jednu až dvě chilli papričky pokrájené na kolečka.
3
Přisypte hladkolistou petrželku, smíchejte se scezenými špagetami, podle chuti osolte.
4
Podávejte posypané hoblinami parmazánu.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Co vás zajímá o aglio e olio

Proč česnek na oleji hořkne?

Opékáte ho na moc vysoké teplotě.

Co vytvoří emulzi bez smetany?

Škrobová voda z těstovin.

Patří tam sýr?

Tradičně ne. Chuť nese pouze olej, česnek a chilli. Moderní verze ho ale někdy povolují.

Zajímavost o receptu Špagety aglio e olio

Aglio e olio je jídlo chudých. Tento neapolský pokrm vznikl jako prosté jídlo chudých, které spoléhalo jen na trvanlivé ingredience: česnek, olej a chilli.

Související recepty

Vaječnou verzi podobně jednoduché klasiky nabízí recept na carbonaru. A určitě stojí za to vyzkoušet i vynikající boloňské špagety.

Najdete i v našich kategoriích

Času není nikdy nazbyt, a tak vám ho snad ušetří naše výběry na jednoduché a rychlé recepty a snadné recepty na oblíbené těstoviny.