Špagety carbonara jednoduše a chutně
Špagety carbonara jsou italskou klasikou, která si našla cestu na stoly po celém světě. Tento recept na špagety carbonara nabízí snadnou a rychlou přípravu, ideální pro každodenní vaření. Spojuje špagety s křupavou slaninou, smetanovou omáčkou a parmazánem, čímž vzniká lahodné a syté jídlo. Díky dostupným ingrediencím a jednoduchému postupu zvládne tento pokrm připravit opravdu každý. Ať už hledáte rychlou večeři nebo oběd, špagety carbonara jsou skvělou volbou.
Snadné
16-30 minut
4/5
Italská
Recepty na každý den
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Špagety 400 g
- Slanina vcelku 200 g
- Parmazán 100 g
- Smetana ke šlehání 60 ml
- Česnek 2 strouž.
- Vaječný žloutek 4 ks
- Pepř
- Sůl
- Máslo 50 g
- Špagety 400 g
- Slanina vcelku 200 g
- Parmazán 100 g
- Smetana ke šlehání 60 ml
- Česnek 2 strouž.
- Vaječný žloutek 4 ks
- Pepř
- Sůl
- Máslo 50 g
Příprava
- 1Do velkého hrnce dejte vařit vodu a hodně ji osolte. Jakmile se začne voda vařit, vložte do ní špagety a uvařte je na skus podle návodu na obalu.
- 2Mezitím si nakrájejte najemno slaninu, nastrouhejte parmazán a rozmáčkněte česnek plochou nože. Potom si ve velké pánvi rozehřejte máslo a vsypte do něj slaninu a česnek. Slaninu nechte na středním ohni vysmahnout dozlatova. Česnek vyndejte a vyhoďte.
- 3Pánev udržujte jen na úplně malém plameni. Vyndejte vařené těstoviny kleštěmi nebo je slijte, ale vodu, ve které se vařily, nevylijte. Těstoviny přidejte do pánve. Žloutky prošlehejte v misce s většinou sýru a smetanou. Pánev s těstovinami sundejte z plotny a přilijte k nim vaječnou směs.
- 4Těstoviny promíchejte dvěma vidličkami, občas je zdvihněte, aby se rovnoměrně obalily vaječnou směsí. Pak přidejte pár lžic vody, ve které se těstoviny vařily – omáčka musí být vláčná a hladká. Těstoviny naservírujte na talíři, opepřete je a posypte zbylým parmazánem.
- 1Do velkého hrnce dejte vařit vodu a hodně ji osolte. Jakmile se začne voda vařit, vložte do ní špagety a uvařte je na skus podle návodu na obalu.
- 2Mezitím si nakrájejte najemno slaninu, nastrouhejte parmazán a rozmáčkněte česnek plochou nože. Potom si ve velké pánvi rozehřejte máslo a vsypte do něj slaninu a česnek. Slaninu nechte na středním ohni vysmahnout dozlatova. Česnek vyndejte a vyhoďte.
- 3Pánev udržujte jen na úplně malém plameni. Vyndejte vařené těstoviny kleštěmi nebo je slijte, ale vodu, ve které se vařily, nevylijte. Těstoviny přidejte do pánve. Žloutky prošlehejte v misce s většinou sýru a smetanou. Pánev s těstovinami sundejte z plotny a přilijte k nim vaječnou směs.
- 4Těstoviny promíchejte dvěma vidličkami, občas je zdvihněte, aby se rovnoměrně obalily vaječnou směsí. Pak přidejte pár lžic vody, ve které se těstoviny vařily – omáčka musí být vláčná a hladká. Těstoviny naservírujte na talíři, opepřete je a posypte zbylým parmazánem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
TIP do kuchyně Místo těstovin můžete jindy zkusit vařené a na kousky nakrájené brambory nebo bramborové knedlíky, které zbyly z nedělního oběda. Někdo tomu říká uhlířina. Klidně přidejte i kyselé zelí.Věděli jste? - Špagety Karbonara: Tento název je fonetickou adaptací původního italského názvu. Používá se často v českém prostředí, aby byl název srozumitelnější.
- Špagety alla Carbonara: Přidání "alla" zdůrazňuje italský původ receptu. "Alla" znamená "po způsobu" nebo "ve stylu", takže tento název doslova znamená "špagety ve stylu Carbonara".
- Karbonara špagety: Tento název obrací pořadí slov, což může být zajímavé pro různé menu nebo kuchařské knihy. Zdůrazňuje omáčku "Karbonara" jako hlavní prvek jídla.
- Špagety s omáčkou Carbonara: Tento název je popisnější a může být užitečný pro ty, kteří nejsou obeznámeni s názvem "Carbonara". Jasně říká, že jde o špagety s konkrétní omáčkou.
- Špagety Carbonara s pancettou: Tento název specifikuje použití pancetty, což je tradiční italská slanina, často používaná v autentických receptech na Carbonara. Pomáhá to odlišit recept od verzí, které používají například slaninu.
- Vegetariánské špagety Carbonara: Tento název naznačuje, že recept byl upraven pro vegetariány, což může zahrnovat použití náhražek masa nebo jiných ingrediencí.
Inspirace na oblíbené těstoviny Připravili jsme pro vás stránku, na které najdete spoustu inspirace na jednoduché a rychlé recepty na oblíbené těstoviny. Dobrou chuť!
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
