Rychlý a chutný perník

Name: Rychlý a chutný perník
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Mouka polohrubá 2 hrn.; Cukr krupicový 1,5 hrn.; Kypřící prášek do perníku 1 ks; Mouka hladká 1 hrn.; Kakao holandské 3 plž; Mléko 2 hrn.; Olej slunečnicový 1/2 hrn.; Cukr moučkový; Vejce 2 ks; Ledové kaštany

Recept na perník, který zvládnete za méně než půl hodiny, ať už jako dezert k odpolední kávě nebo sladkou tečku po večeři.

Snadné

16-30 minut

4/5

Dezert

Ingredience

Složení

6 porcí

Mouka polohrubá 2 hrn.
Cukr krupicový 1,5 hrn.
Kypřící prášek do perníku 1 ks
Mouka hladká 1 hrn.
Kakao holandské 3 plž
Mléko 2 hrn.
Olej slunečnicový 1/2 hrn.
Cukr moučkový
Vejce 2 ks
Ledové kaštany

Mouka polohrubá 2 hrn.
Cukr krupicový 1,5 hrn.
Kypřící prášek do perníku 1 ks
Mouka hladká 1 hrn.
Kakao holandské 3 plž
Mléko 2 hrn.
Olej slunečnicový 1/2 hrn.
Cukr moučkový
Vejce 2 ks
Ledové kaštany

Příprava

1
Předehřejte troubu na 180°C a hlubší plech vyložte pečicím papírem.
2
V misce smíchejte oba druhy mouky, krupicový cukr, kypřicí prášek a kakao. Přidejte mléko, vejce a nakonec máslo nebo olej. Rozmíchejte a těsto nalijte na plech.
3
Perník pečte 20 minut, přesvědčte se, že je hotový: zapíchněte do něj špejli – měla by zůstat čistá.
4
Nechte vychladnout na plechu, pak ho podélně přepulte, spodní část namažte zavařeninou a přiložte horní díl. Pocukrujte nebo polijte rozpuštěnými ledovými kaštany.

1
Předehřejte troubu na 180°C a hlubší plech vyložte pečicím papírem.
2
V misce smíchejte oba druhy mouky, krupicový cukr, kypřicí prášek a kakao. Přidejte mléko, vejce a nakonec máslo nebo olej. Rozmíchejte a těsto nalijte na plech.
3
Perník pečte 20 minut, přesvědčte se, že je hotový: zapíchněte do něj špejli – měla by zůstat čistá.
4
Nechte vychladnout na plechu, pak ho podélně přepulte, spodní část namažte zavařeninou a přiložte horní díl. Pocukrujte nebo polijte rozpuštěnými ledovými kaštany.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Tipy k receptu na perník

Nepřepečte těsto

Perník je nejlepší krásně vláčný. Ke konci pečení proto pravidelně kontrolujte propečení špejlí. Jakmile ji vytáhnete čistou nebo jen s několika drobnými drobečky, je čas perník vyndat z trouby. Příliš dlouhé pečení by mohlo způsobit, že bude zbytečně suchý.

Čokoládovou polevu nechte chvíli ztuhnout

Polevu rozetřete až na zcela vychladlý korpus. Po nanesení ji nechte alespoň 20–30 minut zatuhnout, aby se při krájení nelámala ani nestékala. Nakonec můžete perník ozdobit nasekanými vlašskými ořechy nebo jinými oblíbenými ořechy.

Nejčastější otázky o perníku

Jak skladovat domácí perník?

Nejlépe v dobře uzavíratelné dóze při pokojové teplotě. Díky tomu si uchová vláčnost i několik dní. Pokud je perník s čokoládovou polevou, vyplatí se ho v teplém počasí uložit do lednice.

Proč se perník po upečení propadl?

Nejčastější příčinou bývá nedopečený střed nebo příliš brzké otevření trouby během pečení. Dodržte doporučený čas pečení a propečení vždy ověřte špejlí.

Proč se do perníku přidává kakao?

Kakao není jen kvůli barvě. Dodává perníku plnější chuť, zvýrazňuje vůni perníkového koření a pomáhá vytvořit typický tmavý vzhled, který si s domácím perníkem spojuje většina z nás.

Buchty a koláče nejen na neděli

Pokud máte rádi jednoduché buchty bez kynutí, oceníte ten nejzákladnější recept na perník nebo recept na tradiční mramorovou bábovku nebo bábovku s tvarohem, které jsou velice snadné na přípravu. Na sladkou snídani vyzkoušejte kefírové lívance, které si natřete výborným domácím termixem a případně dozdobte nakrájeným banánem a borůvkami, nebo ovocem, na které máte právě chuť. Nejen na Velikonoce, ale i během roku si můžete pochutnat na mazanci a nedělní kávu nebo oslavy osladit domácím medovníkem.

Inspirace na koláče a domácí moučníky

Pokud máte rádi ovocné moučníky, vyzkoušejte švestkový koláč na plech, který kombinuje vláčné těsto, ovoce a křupavou drobenku. Mezi tradiční české speciality patří pravé valašské frgály, známé tenkým těstem a bohatou náplní, nebo svatomartinské koláče, které patří mezi oblíbené sezonní pečivo české kuchyně.
Oblíbenou variantou domácího pečení je také jablečný koláč nebo jemný linecký koláč s jahodovou náplní, který spojuje křehké těsto se sladkou ovocnou náplní.

Sladká inspirace

Pokud hledáte další sladkou inspiraci, prohlédněte si naše recepty na muffiny, tiramisu nebo recepty z listového těsta. Máte chuť na něco sladkého na celý týden? Prohlédněte si i naše tematické sbírky receptů na domácí koláče všech druhů, ovocné dobroty z jahod a malin, nebo se inspirujte recepty na vánoční cukroví a pečivo.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout