Meruňkový koláč s drobenkou
Oblíbený český moučník si podle našeho receptu můžete připravit i bez použití klasické mouky. Do hlavní role jsme obsadili univerzální bezlepkovou pečicí směs z řady Nature's Promise.
Ingredience
| 660 g | kompotovaných meruněk |
| 200 ml | zakysané smetany |
| 85 g | kokosového cukru |
| 1 | sáček vanilkového cukru |
| 2 | vejce |
| 5 | lžic rozpuštěného másla + na vymazání formy |
| 120 g | univerzální pečicí směsi bez lepku Nature's Promise |
| 100 g | kukuřičné mouky |
| 1 | lžička jedlé sody |
| 3 | lžíce strouhaného kokosu |
| Drobenka | |
|---|---|
| 30 g | kukuřičné mouky |
| 30 g | univerzální pečicí směsi bez lepku Nature´s Promise |
| 40 g | kokosového cukru |
| 50 g | másla |
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 180 °C. Meruňky nechte v sítu okapat.
V míse důkladně promíchejte smetanu, cukr, vanilkový cukr, vejce a máslo. Přidejte prosátou pečicí směs a jedlou sodu, vše spojte dohromady.
Zapékací formu 20×30 cm vymažte máslem a vysypte kokosem. Těsto opatrně přemístěte do formy a navrch vyskládejte meruňky slupkou dolů.
V malé misce prsty promíchejte všechny suroviny na drobenku a posypte jí meruňky. Dejte péct na 50 minut.
