Troubu předehřejte na 180 °C. Meruňky nechte v sítu okapat.
V míse důkladně promíchejte smetanu, cukr, vanilkový cukr, vejce a máslo. Přidejte prosátou pečicí směs a jedlou sodu, vše spojte dohromady.
Zapékací formu 20×30 cm vymažte máslem a vysypte kokosem. Těsto opatrně přemístěte do formy a navrch vyskládejte meruňky slupkou dolů.
V malé misce prsty promíchejte všechny suroviny na drobenku a posypte jí meruňky. Dejte péct na 50 minut.