Hovězí na červeném víně s těstovinami
Ingredience
| 3 | lžíce olivového oleje |
| 800g | hovězí kýta, osolená, opepřená |
| 2 | lžíce hladké mouky |
| 2 | menší cibule, pokrájené nadrobno |
| 2 | mrkve, pokrájené na špalíčky |
| 2 | bobkové listy |
| 6 | kuliček nového koření |
| 8 | kuliček pepře |
| 2 | lžičky tymiánu |
| 1 | větvička rozmarýnu |
| 3 | rajčata, oloupaná, bez jádřinců |
| 100 ml | červeného vína |
| 200 ml | hovězího vývaru, bujon |
| 300 g | těstovin Adriana spirály, uvařených |
| 100 g | parmazánu, nastrouhaného najemno |
| Hrst hladkolisté petrželky |
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 150 °C. V hrnci nebo pánvi vhodné do trouby rozpalte olej. Maso zasypejte moukou a opečte ze všech stran. Vyjměte a dejte stranou. Do výpeku vložte cibuli, mrkev, koření v plátýnku, rozmarýn a opékejte do zhnědnutí. Vsypte rajčata, přilijte víno a nechte odpařit. Podlijte vývarem. Přiveďte k varu, vraťte maso. Zakryté pečte 2 hodiny. Po upečení vyjměte koření, maso vidličkou natrhejte na kousky, vraťte zpátky do omáčky a podávejte s těstovinami, posypané sýrem a petrželkou.
