Caesar salát
Ingredience
| 4 | silnější plátky bílého chleba, typu |
| ciabatta | |
| 2 | lžíce olivového oleje |
| sůl | |
| 1 | římský salát, listy oddělené, natrhané |
| 5 | plátků slaniny, nasucho vypražených |
| 50 g | parmazánu, na hobliny |
| Na dresink | |
|---|---|
| 2–4 | řezy z ančoviček |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 | lžíce strouhaného parmazánu |
| 5 | lžic majonézy |
| 1 | lžíce bílého vinného octa |
Postup přípravy
Plátky chleba pokrájejte na kostičky, vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem, zastříkněte olejem, zlehka osolte a dejte na 8–10 minut péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. S sebou vezměte v krabičce. Do jiné dejte listy salátu, vypraženou slaninu a hobliny parmazánu.
Na dresink rozmačkejte ančovičky vidličkou, přidejte rozmělněný česnek a řádně umíchejte do pasty. Přidejte strouhaný parmazán, majonézu a ocet a prošlehejte do dresinku. Konzistencí by měl připomínat jogurt. Bude-li hustší, může přidat pár kapek vody. Dejte ho do uzavíratelné lahvičky.
V místě pikniku smíchejte salát, slaninu, parmazán, krutony, přidat můžete maso z pečených jarních kuřátek a vše zalijte dresinkem.
