Brambory zapečenése sýrem a s tymiánem
Ingredience
| ½ | lžíce olivového oleje |
| 1 | cibule, nakrájená najemno |
| 100 g | slaniny, nakrájené |
| na proužky | |
| 100 ml | suchého bílého vína |
| 6 | salátových brambor (typ A), |
| nakrájených na kostky | |
| sůl a čerstvě mletý pepř | |
| 125 ml | 40% smetany |
| 200 g | sýra Port Salut 50% |
| bloček, nastrouhaný | |
| čerstvý tymián na ozdobu | |
| bílé pečivo k podávání |
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 180 °C. V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli, slaninu a opékejte, až cibule zesklovatí; trvá to 5–10 minut. Přilijte víno, nechte ho 2–3 minuty odpařovat, pak přisypte brambory a duste je 10–15 minut. Osolte, opepřete, přilijte smetanu, minutu povařte a pak stáhněte z ohně. Polovinu bramborové směsi rozložte do pekáčku, posypte polovinou sýra, naneste zbytek brambor a posypte druhou polovinu sýra. Zapékejte dozlatova asi 45 minut; sýr by měl bublat a brambory změknout. Podávejte horké s křupavým bílým pečivem.
