Vepřový krk mnoha vůní
Snadné
Více než 60 minut
3/5
Čínská
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Vepřový krk 1,7 kg
- Zázvor 50 g
- Chilli paprička 1 ks
- Česnek 4 strouž.
- Badyán celý 4 ks
- Cukr třtinový 90 g
- Rýžové víno Saké 250 ml
- Ústřicová omáčka 1/2 hrn.
- Koření čínské 1 člž
- Vepřový krk 1,7 kg
- Zázvor 50 g
- Chilli paprička 1 ks
- Česnek 4 strouž.
- Badyán celý 4 ks
- Cukr třtinový 90 g
- Rýžové víno Saké 250 ml
- Ústřicová omáčka 1/2 hrn.
- Koření čínské 1 člž
Příprava
- 1Troubu předehřejte na 180 °C. Omyté, očištěné a osušené maso dejte do litinového hrnce s pokličkou. Přidejte plátky zázvoru, rozmačkaný česnek, chilli papričku a hvězdičky badyánu. Cukr, saké, ústřicovou omáčku a koření pěti vůní dejte do mísy a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Směsí pak přelijte maso a přiklopené dejte na 2 hodiny péct. Poté maso obraťte, teplotu zvyšte na 200 °C a 30 minut dopečte, aby bylo maso měkké a směs lepivá.
- 2TIP: Jak doma připravit koření pěti vůní:
- 3Koření pěti vůní je sladce vonící, pikantní směs. Získáte ji, když na prášek rozemelete 2 lžíce kuliček černého pepře, 36 hřebíčků, svitek skořice, 2 lžíce fenyklových semínek a 12 hvězdiček badyánu. Přidat můžete rovněž mletý zázvor a kardamom. Uchovávejte v suchu a tmě.
- 1Troubu předehřejte na 180 °C. Omyté, očištěné a osušené maso dejte do litinového hrnce s pokličkou. Přidejte plátky zázvoru, rozmačkaný česnek, chilli papričku a hvězdičky badyánu. Cukr, saké, ústřicovou omáčku a koření pěti vůní dejte do mísy a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Směsí pak přelijte maso a přiklopené dejte na 2 hodiny péct. Poté maso obraťte, teplotu zvyšte na 200 °C a 30 minut dopečte, aby bylo maso měkké a směs lepivá.
- 2TIP: Jak doma připravit koření pěti vůní:
- 3Koření pěti vůní je sladce vonící, pikantní směs. Získáte ji, když na prášek rozemelete 2 lžíce kuliček černého pepře, 36 hřebíčků, svitek skořice, 2 lžíce fenyklových semínek a 12 hvězdiček badyánu. Přidat můžete rovněž mletý zázvor a kardamom. Uchovávejte v suchu a tmě.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
