Kuřecí sataj na thajském salátu
Snadné
31-45 minut
4/5
Thajská
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Kuřecí prsní řízky 600 g
- Kurkuma 1 plž
- Kokosové mléko 200 ml
- Sůl
- Pepř
- Arašídy nesolené 100 g
- Zázvor
- Chilli paprička 2 ks
- Česnek 2 strouž.
- Voda 200 ml
- Citronová tráva 1 ks
- Cukr třtinový 100 g
- Rybí omáčka 4 plž
- Limetková šťáva 1 ks
- Limetkové listy 8 ks
- Olej sezamový 1 plž
- Nudle rýžové 400 g
- Pak choi 1 ks
- Hráškové lusky 10 ks
- Mrkev 1 ks
- Cibulka jarní 1 ks
- Koriandr čerstvý 1,5 hrs.
- Kuřecí prsní řízky 600 g
- Kurkuma 1 plž
- Kokosové mléko 200 ml
- Sůl
- Pepř
- Arašídy nesolené 100 g
- Zázvor
- Chilli paprička 2 ks
- Česnek 2 strouž.
- Voda 200 ml
- Citronová tráva 1 ks
- Cukr třtinový 100 g
- Rybí omáčka 4 plž
- Limetková šťáva 1 ks
- Limetkové listy 8 ks
Příprava
- 1Marinádu připravte nejlépe den předem. Smíchejte kokosové mléko s kurkumou, solí a pepřem. Rozmixujte arašídy, zázvor, chilli, česnek. Polovinu rozmixované směsi vmíchejte do okořeněného mléka. Druhou polovinu odložte. Kuřecí prsa nakrájejte na dlouhé silnější nudle, vložte do marinády a nechte marinovat nejméně 6 hodin.
- 2Do hrnce vsypte cukr a nechte ho jemně zkaramelizovat. Zalijte ho vodou a přiveďte k varu. Předejte citronovou trávu, limetové listy a šťávu, rybí omáčku, sezamový olej, chilli, koriandr a druhou polovinu rozmixované směsi. Vařte 5 minut.
- 3Uvařené rýžové nudle sceďte, propláchněte studenou vodou a pokapejte sezamovým olejem. Přidejte lusky, salát pak choi, mrkev, cibulku a koriandr.
- 4Maso z marinády napíchejte na citronovou trávu nebo na špejle do vlnky. Rozehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a pečte 10 minut. Servírujte na talíři ozdobeném teplou thajskou omáčkou a se salátem.
- 1Marinádu připravte nejlépe den předem. Smíchejte kokosové mléko s kurkumou, solí a pepřem. Rozmixujte arašídy, zázvor, chilli, česnek. Polovinu rozmixované směsi vmíchejte do okořeněného mléka. Druhou polovinu odložte. Kuřecí prsa nakrájejte na dlouhé silnější nudle, vložte do marinády a nechte marinovat nejméně 6 hodin.
- 2Do hrnce vsypte cukr a nechte ho jemně zkaramelizovat. Zalijte ho vodou a přiveďte k varu. Předejte citronovou trávu, limetové listy a šťávu, rybí omáčku, sezamový olej, chilli, koriandr a druhou polovinu rozmixované směsi. Vařte 5 minut.
- 3Uvařené rýžové nudle sceďte, propláchněte studenou vodou a pokapejte sezamovým olejem. Přidejte lusky, salát pak choi, mrkev, cibulku a koriandr.
- 4Maso z marinády napíchejte na citronovou trávu nebo na špejle do vlnky. Rozehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a pečte 10 minut. Servírujte na talíři ozdobeném teplou thajskou omáčkou a se salátem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
